Produção e consumo responsável de alimentos em Mariana-MG : uma análise sob a perspectiva do ODS-12.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Oliveira, Gefferson Santos
Data de Publicação: 2022
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFOP
Texto Completo: http://www.repositorio.ufop.br/jspui/handle/123456789/17897
Resumo: Programa de Pós-Graduação em Sustentabilidade Socioeconômica Ambiental. Núcleo de Pesquisas e Pós-Graduação em Recursos Hídricos, Escola de Minas, Universidade Federal de Ouro Preto.
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spelling Produção e consumo responsável de alimentos em Mariana-MG : uma análise sob a perspectiva do ODS-12.Agricultura orgânicaDesenvolvimento sustentávelObjetivo de desenvolvimento sustentável - ODSPrograma de Pós-Graduação em Sustentabilidade Socioeconômica Ambiental. Núcleo de Pesquisas e Pós-Graduação em Recursos Hídricos, Escola de Minas, Universidade Federal de Ouro Preto.O tema desta pesquisa versa sobre a análise, sob a perspectiva do Objetivo de Desenvolvimento Sustentável 12 (ODS-12) que trata sobre Produção e Consumo Responsáveis, de alimentos no município de Mariana-MG. O objetivo é analisar a produção de alimentos orgânicos na comunidade de Paracatu de Baixo, bem como a comercialização desses alimentos na cidade de Mariana-MG. É um tema importante de estudar por permitir identificar as dificuldades enfrentadas pelos agricultores e as necessidades para fomentar a Produção e Consumo Responsável de alimentos orgânicos no município. A pesquisa foi desenvolvida diante do cenário do rompimento da barragem e da pandemia de Covid-19, que teve como fator limitador o universo da pesquisa. A metodologia de pesquisa adotada foi a qualitativa com realização de entrevista estruturada com 1 agricultor referência em produção de alimentos orgânicos no município e na região dos Inconfidentes, em Minas Gerais. Os resultados alcançados permitiram evidenciar que, mesmo crescendo o número de pessoas que compreendem a importância de consumir alimentos orgânicos e manter um estilo de vida saudável, ainda existe uma parcela da população que não possui acesso a tais informações. Assim, a falta de informação relevante e conscientização para o desenvolvimento sustentável apresenta uma lacuna no processo de formação do cidadão e do conhecimento, uma vez que é indissociável a vida humana do meio ambiente. Como forma de contribuir para a mudança desta realidade, foi elaborado e distribuído, de forma gratuita, para a população de Mariana-Mg, material impresso e material audiovisual com objetivo de instruir sobre o ODS-12. Concluiu-se que, mesmo havendo um processo de produção e consumo responsável de alimentos no município, os agricultores de alimentos orgânicos enfrentam problemas de produção e comercialização, como a falta de informação e educação para a população local sobre a importância de consumir alimentos sem agrotóxicos; dificuldades para se encontrar mão de obra no campo; melhor divulgação dos espaços públicos onde encontrar esses produtos etc. A produção responsável de alimentos no município de Mariana-MG tem se tornado referência regional, mas ainda carece de ações, políticas públicas locais, e/ou legislações municipais para fomentar esse modelo de agricultura e um consumo mais responsável de alimentos, bem como um modelo de desenvolvimento mais sustentável, para além da mineração. Foi coletada água e feitas também análises da água do agricultor entrevistado para averiguar se continua potável após o rompimento da Barragem, constatando que permanece sim.This research addresses food production in the city of Mariana, Minas Gerais, Brazil, from the perspective of Sustainable Development Goal 12 (SDG-12), which deals with Responsible Consumption and Production. It aims to analyze the production of organic food in the community of Paracatu de Baixo, as well as its commercialization in Mariana. This theme is relevant because it allows us to identify the difficulties faced by farmers and the need to foster Responsible Production and Consumption of organic food in the municipality. This study was developed in the context of the collapse of the Fundão tailings dam and the COVID-19 pandemic, which are factors that limited the research universe. The research methodology adopted was qualitative and consisted of a structured interview with a farmer who is a local reference in organic food production in the municipality and the Inconfidentes region of Minas Gerais. The findings reveal that despite the growing number of people who have come to acknowledge the importance of consuming organic food and maintaining a healthy lifestyle, there is still a portion of the population that does not have access to such information. Indeed, the lack of relevant information and awareness about sustainable development reveals a gap in the process of civic formation and knowledge since human life is inseparable from the environment. As a way to contribute to changing this reality, printed and audiovisual materials were prepared and distributed free of charge to the population of Mariana, to educate them about SDG-12. We conclude that although there is a responsible food production and consumption process currently in place in the municipality, organic food farmers face production and marketing challenges, such as a lack of information and education of the local population about the importance of consuming pesticide-free food; difficulties in finding labor to perform farm chores; lack of wider dissemination of information about where to find these products in public spaces, etc. Responsible food production in the municipality of Mariana has become a regional reference, but still lacks actions, local public policies, and/or municipal legislation that foster this agricultural model, more responsible food consumption, as well as a more sustainable development model, beyond the mining activity. We also collected and analyzed the water used by the respondent farmer to determine whether it is still potable after the collapse of the tailings dam and found that it is still suitable for the purposes in question.Alves, Kerley dos SantosAndrade, Ângela LeãoAlves, Kerley dos SantosAndrade, Ângela LeãoGameiro, Danton HelenoSilva, Jose Osmar F. Costa eOliveira, Gefferson Santos2023-12-06T19:44:32Z2023-12-06T19:44:32Z2022info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdfOLIVEIRA, Gefferson Santos. Produção e consumo responsável de alimentos em Mariana-MG: uma análise sob a perspectiva do ODS-12. 2022. 77 f. Dissertação (Mestrado Profissional em Sustentabilidade Socioeconômica Ambiental) – Núcleo de Pesquisas e Pós-Graduação em Recursos Hídricos, Universidade Federal de Ouro Preto, Ouro Preto, 2022.http://www.repositorio.ufop.br/jspui/handle/123456789/17897http://creativecommons.org/licenses/by-nd/3.0/us/Autorização concedida ao Repositório Institucional da UFOP pelo(a) autor(a) em 20/09/2022 com as seguintes condições: disponível sob Licença Creative Commons 4.0 que permite copiar, distribuir e transmitir o trabalho, desde que sejam citados o autor e o licenciante. 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