Relatório de produção da Revista Gastronômica "APETITE".

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Souza, Beatriz Barros
Data de Publicação: 2023
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFPB
Texto Completo: https://repositorio.ufpb.br/jspui/handle/123456789/29407
Resumo: Este relatório de Trabalho de Conclusão de Curso resulta da produção da revista gastronômica Apetite, que teve como fundamentação teórica pesquisa bibliográfica nas áreas de gastronomia, jornalismo especializado, jornalismo gastronômico e jornalismo de revista. O relatório traz uma análise conceitual dos temas e o relato de produção. Este trabalho resultou em uma revista de 36 páginas, criada com o objetivo de abordar os diferentes ângulos sob os quais a alimentação pode ser analisada, contendo seis matérias - duas reportagens, duas entrevistas e duas colunas. As matérias percorrem os seguintes tópicos: a história do veganismo e o crescimento no número de adeptos a nível local, a importância das feiras agroecológicas como uma alternativa sustentável de produção de alimentos, uma entrevista com Jordy Ribeiro, fotógrafo de alimentos e produtos, entrevista com a drª Francyeli Araújo sobre nutrição humanizada, a valorização da cachaça como parte do patrimônio cultural do Brasil e a gastronomia paraibana. A revista está disponível no link: https://online.fliphtml5.com/hxbnj/zqus/
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This work resulted in a 36-page magazine, aiming to address the different angles under which food can be analyzed, containing five articles - two reports, two interviews and two columns. The articles cover the following topics: the history of veganism and the growth in number of the followers at a local level, the importance of agroecological fairs as a sustainable alternative to food production, an interview with Jordy Ribeiro, food and product photographer, an interview with Dr. Francyeli Araújo on humanized nutrition, the valorization of cachaça as part of Brazil's cultural heritage and the gastronomy of Paraíba. The magazine is available at the link: https://online.fliphtml5.com/hxbnj/zqus/Submitted by Susiquine Silva (biblioteca@ccta.ufpb.br) on 2024-02-05T14:01:50Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 805 bytes, checksum: c4c98de35c20c53220c07884f4def27c (MD5) BBS22112023.pdf: 702647 bytes, checksum: 516f01ea6a3de149b80c3fe58831c398 (MD5)Made available in DSpace on 2024-02-05T14:01:50Z (GMT). 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