Determinação da concentração total e bioacessível de Fe, K e Mg em carnes ovinas por MIP OES

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Carvalho, Eduardo Grill da Silva
Data de Publicação: 2022
Outros Autores: Bonemann, Daísa Hakbart, Gomes, Charlie Guimarães, Ribeiro, Anderson Schwingel
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
Texto Completo: http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/handle/prefix/10202
Resumo: O presente trabalho tem por objetivo determinar a concentração total e a fração bioacessível de Fe, K e Mg em amostras de carne ovina submetida a diferentes processos de cocção, adquiridas na cidade de Pelotas por MIP OES.
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Pelotas, 2022.http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/handle/prefix/10202O presente trabalho tem por objetivo determinar a concentração total e a fração bioacessível de Fe, K e Mg em amostras de carne ovina submetida a diferentes processos de cocção, adquiridas na cidade de Pelotas por MIP OES.porUFPelCC BY-NC-SAinfo:eu-repo/semantics/openAccessCarne ovinaProcessos de cocçãoFração bioacessívelDeterminação da concentração total e bioacessível de Fe, K e Mg em carnes ovinas por MIP OESinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/conferenceObjectCarvalho, Eduardo Grill da SilvaBonemann, Daísa HakbartGomes, Charlie GuimarãesRibeiro, Anderson Schwingelreponame:Repositório Institucional da UFPel - Guaiacainstname:Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)instacron:UFPELORIGINALDETERMINAÇÃO DA CONCENTRAÇÃO TOTAL E BIOACESSÍVEL DE Fe, K e Mg EM CARNES OVINAS POR MIP OES.pdfDETERMINAÇÃO DA CONCENTRAÇÃO TOTAL E BIOACESSÍVEL DE Fe, K e Mg EM CARNES OVINAS POR MIP OES.pdfapplication/pdf180337http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/bitstream/prefix/10202/1/DETERMINA%c3%87%c3%83O%20DA%20CONCENTRA%c3%87%c3%83O%20TOTAL%20E%20BIOACESS%c3%8dVEL%20DE%20Fe%2c%20K%20e%20Mg%20EM%20CARNES%20OVINAS%20POR%20MIP%20OES.pdf3edd61d6a787cf7e8934b463719b0733MD51open accessLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; 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