Quantificação de compostos bioativos presentes no extrato da flor clitoria ternatea

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Gonçalves, Glória Caroline Paz
Data de Publicação: 2022
Outros Autores: Rosas, Alexandra Lisandra Gomes, Dias, Álvaro Renato Guerra, Zavareze, Elessandra da Rosa, Meinhart, Adriana Dillenburg, Souza, Rafael Carneiro de
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
Texto Completo: http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/handle/prefix/10916
Resumo: A quantificação de compostos bioativos presentes no extrato da flor de Clitoria ternatea, uma planta rica em antocianinas. Esses compostos, conhecidos por suas propriedades antioxidantes, têm benefícios potenciais para a saúde, incluindo a redução do risco de doença coronária e a proteção contra condições como obesidade e hipoglicemia. A metodologia envolveu a extração utilizando metanol e ácido clorídrico em banho-maria sob agitação magnética, seguida pela quantificação das antocianinas. Os resultados indicaram uma quantidade significativa de antocianinas nas flores da Clitoria ternatea, com potencial aplicação em diversos produtos, incluindo alimentos. O estudo destaca a importância desses compostos na promoção da saúde e sugere futuras investigações sobre sua incorporação em diferentes matrizes alimentares.
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O estudo destaca a importância desses compostos na promoção da saúde e sugere futuras investigações sobre sua incorporação em diferentes matrizes alimentares.porUFPELCC BY-NC-SAinfo:eu-repo/semantics/openAccessClitoria ternateaAntocianinasCompostos bioativosExtrato floralBanho-mariaQuantificação de compostos bioativos presentes no extrato da flor clitoria ternateaQuantification of bioactive compounds present in the extract of the clitoria ternatea flowerinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/conferenceObjectGonçalves, Glória Caroline PazRosas, Alexandra Lisandra GomesDias, Álvaro Renato GuerraZavareze, Elessandra da RosaMeinhart, Adriana DillenburgSouza, Rafael Carneiro dereponame:Repositório Institucional da UFPel - Guaiacainstname:Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)instacron:UFPELORIGINALQUANTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS PRESENTES NO EXTRATO DA FLOR CLITORIA TERNATEA.pdfQUANTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS PRESENTES NO EXTRATO DA FLOR CLITORIA TERNATEA.pdfapplication/pdf247099http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/bitstream/prefix/10916/1/QUANTIFICA%c3%87%c3%83O%20DE%20COMPOSTOS%20BIOATIVOS%20PRESENTES%20NO%20EXTRATO%20DA%20FLOR%20CLITORIA%20TERNATEA.pdf35d48b4a974141ed723a7fc2efe3e121MD51open accessTEXTQUANTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS PRESENTES NO EXTRATO DA FLOR CLITORIA TERNATEA.pdf.txtQUANTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS PRESENTES NO EXTRATO DA FLOR CLITORIA TERNATEA.pdf.txtExtracted texttext/plain11263http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/bitstream/prefix/10916/3/QUANTIFICA%c3%87%c3%83O%20DE%20COMPOSTOS%20BIOATIVOS%20PRESENTES%20NO%20EXTRATO%20DA%20FLOR%20CLITORIA%20TERNATEA.pdf.txt594233b1ea2ccee791f35ac91db1048eMD53open accessTHUMBNAILQUANTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS PRESENTES NO EXTRATO DA FLOR CLITORIA TERNATEA.pdf.jpgQUANTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS PRESENTES NO EXTRATO DA FLOR CLITORIA TERNATEA.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg1765http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/bitstream/prefix/10916/4/QUANTIFICA%c3%87%c3%83O%20DE%20COMPOSTOS%20BIOATIVOS%20PRESENTES%20NO%20EXTRATO%20DA%20FLOR%20CLITORIA%20TERNATEA.pdf.jpg3b43a0a2d4827ec99da60dd53453e87bMD54open accessLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; 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