Resultados da busca por Autor

1

Funcionalidade de hidrolisados proteicos de cabrinha (Prionotus punctatus) obtidos a partir de diferentes proteases microbianas

por Zavareze,Elessandra da Rosa

Publicado em 2009

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Artigo

2

Qualidade tecnológica e sensorial de bolos elaborados com soro de leite

por Zavareze,Elessandra da Rosa

Publicado em 2010

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Artigo

3

Filmes biodegradáveis à base de proteínas miofibrilares de pescado

por Zavareze,Elessandra da Rosa

Publicado em 2012

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Artigo

4

Effect of milk whey on protein content and on technological and sensory quality of bread

por Zavareze, Elessandra da Rosa

Publicado em 2013

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Artigo

5

Funcionalidade de hidrolisados proteicos de cabrinha (Prionotus punctatus) obtidos a partir de diferentes proteases microbianas

por Zavareze, Elessandra da Rosa

Publicado em 2009

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Artigo

6

Development of oxidised and heat–moisture treated potato starch film

por Zavareze, Elessandra da Rosa

Publicado em 2012

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Artigo

7

Filmes biodegradáveis à base de proteínas miofibrilares de pescado

por Zavareze, Elessandra da Rosa

Publicado em 2012

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Artigo

8

Encapsulação de betaninas em nanofibras de amido por eletrofiação e seu controle de qualidade

por Costa, Igor Henrique de Lima

Publicado em 2023

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Artigo de conferência

9

Revisão: características de nanopartículas e potenciais aplicações em alimentos

por Assis,Letícia Marques de

Publicado em 2012

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Artigo

10

Produção de hidrolisado de cabrinha (Prionotus punctatus) e o efeito na composição química e características tecnológicas de pão

por Salas-Mellado, Myriam de las Mercedes

Publicado em 2007

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11

Revisão: Características de nanopartículas e potenciais aplicações em alimentos

por Assis, Letícia Marques de

Publicado em 2012

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Artigo

12

Development of cookies from agroindustrial by-products

por Deamici,Kricelle Mosquera

Publicado em 2018

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Artigo

13

Antioxidant activity of black bean (Phaseolus vulgaris L.) protein hydrolysates

por EVANGELHO,Jarine Amaral do

Publicado em 2016

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Artigo

14

Criogel superabsorvente elaborado a base de amido de mandioca como alternativa aos materiais sintéticos

por Torres, Milton Rodrigues

Publicado em 2023

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Artigo de conferência

15

Influência da viscosidade e condutividade elétrica da solução polimérica para formação de fibras por electrospinning

por Costa, Diego Araujo da

Publicado em 2023

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Artigo de conferência

16

Óleo essencial de alecrim encapsulado por electrospraying: atividade antioxidante frente aos radicais livres hidroxila e óxido nítrico

por Jansen, Estefani Tavares

Publicado em 2023

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Artigo de conferência

17

Morfologia, ângulo de contato e atividade antioxidante de nanofibras de amido de mandioca contendo óleo essencial de capim-limão encapsulado

por Pacheco, Camila de Oliveira

Publicado em 2023

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Artigo de conferência

18

Efeito antimicrobiano de membranas de nanofibras de zeína com óleo essencial de tomilho (Thymus vulgaris) frente a coliformes termotolerantes em bandejas de carne

por Cabral, David de Andrade

Publicado em 2022

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Artigo de conferência

19

Avaliação morfológica e atividade antioxidante de fibras ultrafinas de zeína e extrato de bagaço de uva produzidas por electrospinning

por Jansen, Estafani Tavares

Publicado em 2022

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Artigo de conferência

20

Atividade antifúngica frente a penicillium digitatum de óleo essencial de tomilho livre e encapsulado em amido-osa pela técnica de electrospraying

por Souza, Estefania Julia Dierings de

Publicado em 2022

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Artigo de conferência