Características biométricas e qualidade da carcaça de cordeiros criados em dois sistemas alimentares.

• Autor(a) principal: Motta, Jaqueline Freitas
• Data de Publicação: 2015
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
• Texto Completo: http://guaiaca.ufpel.edu.br/handle/prefix/8920
• topic: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA; Corriedale; Ganho de peso; Pastagens; Terminação; Weight gain; Pastures; Finishing

O objetivo deste estudo foi avaliar as medidas biométricas e a qualidade da carcaça de cordeiros cruza Corriedale em dois sistemas de criação em pastejo: desmamados mantidos em pastagem de azevém anual e mantidos com as mães tendo como base alimentar o campo nativo diferido. Aproximadamente aos três meses de idade os animais foram separados em dois grupos homogêneos quanto ao peso, condição corporal e sexo para serem alocados aos tratamentos. Foram avaliados o crescimento e o desenvolvimento dos cordeiros através do peso, condição corporal, perímetro torácico, compacidade e estrutura corporal. Ao término do período experimental, uma amostra dos animais de cada tratamento foi abatida para avaliação das características da carcaça (componentes corporais e regionais), das perdas por resfriamento e dos rendimentos de carcaça propriamente dito, rendimento comercial, no frigorífico e na fazenda. Os dados foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste F ou pelo teste não paramétrico Wilcoxon-Mann-Whitney (P<0,05), conforme o tipo de variável. Cordeiros com predominância da raça Corriedale, criados com as mães em campo nativo diferido e, aqueles desmamados mantidos na pastagem de azevém anual, apresentaram crescimento e desenvolvimento semelhantes. A terminação de cordeiros com as mães em campo nativo diferido pode proporcionar maiores pesos de carcaça quente e fria, rendimento comercial e de frigorífico e de proporção de pele, além de carcaças mais compridas, com maior profundidade e proporção de perna.