Efeito do resíduo da poda de colheita da erva-mate sobre o escurecimento enzimático do suco de maçã (Malus domestica)

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Gehres, Lucas Adriano Nascimento
Data de Publicação: 2022
Outros Autores: Paim, Bruna Trindade, Massaut, Yasmin Volz Bezerra, Meinhart, Adriana Dillenburg
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
Texto Completo: http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/handle/prefix/9934
Resumo: Nesse estudo investigou-se o efeito da adicção do resíduo sobre o escurecimento enzimático de suco de maçã.
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