Perfil fisiológico e efeito da suplementação de suco de beterraba em testes de desempenho realizados por lutadores de mixed martial arts (MMA)

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Bernardi, Bernardo Rafael Bittencourt
Data de Publicação: 2016
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFPR
Texto Completo: http://hdl.handle.net/1884/46156
Resumo: Orientador : Prof. Dr. Tácito Pessoa de Souza Junior
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spelling Bernardi, Bernardo Rafael BittencourtUniversidade Federal do Paraná. Setor de Ciências Biológicas. Programa de Pós-Graduação em Educação FísicaSouza Junior, Tácito Pessoa de2017-05-04T20:58:57Z2017-05-04T20:58:57Z2016http://hdl.handle.net/1884/46156Orientador : Prof. Dr. Tácito Pessoa de Souza JuniorDissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Biológicas, Programa de Pós-Graduação em Educação Física. Defesa: Curitiba, 13/12/2016Inclui referências : f. 66-76Área de concentração: Exercício e esporteResumo: O Mixed Martial Arts (MMA) é um esporte com características intermitentes, que exige força e potência muscular, bem como ótima potência aeróbia. Entretanto, é evidente a falta de investigações com atletas que competem exclusivamente no MMA. Adicionalmente, recentes estudos têm demonstrado que a suplementação de suco de beterraba, hortaliça rica em nitrato inorgânico (NO3-), aumentou a potência e a força de contração muscular. Entretanto, ainda há muita controvérsia sobre protocolos de suplementação, tipo de esforços e população em que este suplemento seria eficaz. Desta forma, o objetivo deste trabalho foi determinar o perfil fisiológico de um grupo de atletas de MMA e verificar o efeito da suplementação aguda de suco de beterraba em sprints sucessivos e saltos contra movimento. Este trabalho foi realizado uma combinação de um estudo transversal descritivo e um estudo quase-experimental cross over. A pesquisa foi desenvolvida em duas etapas, uma centrada na determinação do perfil fisiológico dos atletas e outra etapa centrada nos efeitos agudos da suplementação de ~ 9,3 mmol de NO3- na forma de 400 ml de suco de beterraba em testes físicos. Os participantes da primeira etapa foram 10 atletas com 24,5 ± 4,6 anos de idade, e 2,9 ± 1,6 anos de prática competitiva de MMA, os participantes da segunda etapa foram 10 atletas do sexo masculino com 24,9 ± 4,6 anos de idade e 3,4 ± 2,1 anos de prática competitiva de MMA. A normalidade dos dados foi realizada com o teste de Shapiro-Wilk. A comparação entre as médias foi realizada com o teste t pareado. A análise dos sprints foi realizada com a análise de medidas repetidas. A significância foi estabelecida em p < 0,05. Na primeira etapa do estudo foi observado um percentual de gordura de 6,4 % ± 1,2, predomínio de mesomorfia 5 ± 1,09; RM relativo no supino 1,07 ± 0,12 kg.kg-1 e no agachamento 1,48 ± 0,17 kg.kg-1; potência pico relativa no teste de Wingate 10,71 ± 1,91 W.kg-1; força isométrica de preensão manual direita 53,49 ± 8,93 kg e esquerda 53,30 ± 7,41 kg; VO2máx 57,43 ± 7,75 ml.kg-1.min-1; repetições nos testes de flexões de braço 46,50 ± 10,51 e abominais 51,20 ± 7,07. Na segunda etapa do estudo, não houve diferença significativa tanto para a PAS (Suplemento 119,6 ± 5,52 mmHg vs. Placebo 123,80 ± 11,30 mmHg; p > 0,05) como para a PAD (Suplemento 70,3 ± 5,95 mmHg vs. Placebo 73,67 ± 13,53 mmHg; p > 0,05). Não houve diferença significativa para a média de altura (Suplemento 37,45 ± 3,41 cm vs. Placebo 37,33 ± 4,35 cm; p > 0,05) e média de potência relativa (Suplemento 28,93 ± 4,16 W/kg vs. Placebo 29,01 ± 5,17 cm; p > 0,05) nos saltos contra movimento. Também não houve diferença significativa a média do pico de potência relativa (suplemento 10,54 ± 0,62 vs. Placebo 10,52 ± 0,48; p > 0,05) e a média de potência relativa média (suplemento 7,88 ± 0,38 vs. Placebo; p > 0,05) nos sprints sucessivos, inclusive quando estes foram divididos em quatro partes. Portanto, é possível inferir que atletas de MMA possuem reduzido percentual de gordura, predomínio de mesomorfia, níveis moderados a baixos de força dinâmica, bem como níveis regulares de potência de membros inferiores. Adicionalmente, a suplementação aguda de suco de beterraba não aumentou a força e a potência em sprints sucessivos e saltos contra movimento realizados por atletas de MMA. Palavras Chave: suco de beterraba; perfil fisiológico; esportes de combate; desempenho;Abstract: The Mixed Martial Arts (MMA) is a sport with intermittent characteristics, which requires muscle strength and power, as well as great aerobic power. However, there are a lack of investigations with athletes competing exclusively in MMA. In addition, recent studies have shown that supplementation of beetroot juice, a vegetable rich in inorganic nitrate (NO3-), increased power and the force of muscle contraction. There is still much controversy about supplementation protocols, type of work, and populations in which this supplement would be effective. Thus, the objective of this study was to determine the physiological profile of a group of MMA athletes and verify the effect of acute supplementation of beetroot juice in successive sprints and in countermovement jumps. This work was a combination of a cross sectional study and a quasi-experimental cross over study. In this way, the research was conducted in two stages, one centered on determining the physiological profile of MMA athletes and another focused on the acute effects of supplementation of ~ 9.3 mmol of NO3- in the form of 400 ml of beetroot juice on physical tests. In the first stage, participation included 10 males 24.5 ± 4.6 years of age with 2.9 ± 1.6 years of competitive MMA practice. The participants of the second stage were 10 male athletes 24.9 ± 4.6 years old with 3.4 ± 2.1 years of competitive MMA practice. The normality of the data was examined with the Shapiro-Wilk test. The comparison between means was performed using the paired t test. The successive sprints were analyzed with repeated measures analysis. Significance was set at p < 0.05. In the first stage, body fat percentage was 6.4 % ± 1.2, mesomorphic predominance 5 ± 1.09; RM on the bench press 1.07 ± 0.12 kg.kg-1 and squat 1.48 ± 0.17 kg.kg-1; peak power on the test Wingate 10.71 ± 1.91 W.kg-1; right hand isometric strength on handgrip 53.49 ± 8.93 kg, left hand isometric strength on handgrip 53.30 ± 7.41 kg; VO2max 57.43 ± 7.75 ml.kg-1min-1; repetitions on push-ups were 46.50 ± 10.51 and sit ups 51.20 ± 7.07. In the second stage, there was no significant difference for both SBP (Supplement 119.6 ± 5.52 mmHg vs. Placebo 123.80 ± 11.30 mmHg; p > 0.05) as for DBP (Supplement 70.3 ± 5.95 mmHg vs. Placebo 73.67 ± 13.53 mmHg; p > 0.05). There was no significant difference in the average height (Supplement 37.45 ± 3.41 cm vs. Placebo 37.33 ± 4.35 cm; p > 0.05) and average relative power (28.93 ± Supplement 4, 16 W / kg vs. placebo 29.01 ± 5.17 cm; p > 0.05) on the countermovement jumps . There was also no significant difference in mean peak relative power (supplement 10.54 ± 0.62 vs. 10.52 ± 0.48 placebo; p > 0.05) and the mean relative average power (supplement 7.88 ± 0.38 vs. placebo; p > 0.05) in successive sprints, even when these were divided into four parts. Therefore, it is possible to infer that MMA athletes have a low percentage of fat, are predominantly mesomorph, and exhibit moderate to low dynamic force and regular power levels in lower limbs. Additionally, the acute beetroot juice supplementation did not increase the strength and power in successive sprints or in countermovement jumps performed by MMA athletes. Keywords: beetroot juice; combat sports; performance; physiological profile89 f. : il., tabs., grafs.application/pdfDisponível em formato digitalEducação FísicaBeterrabaFisiologia humanaLuta (Esporte)DesempenhoPerfil fisiológico e efeito da suplementação de suco de beterraba em testes de desempenho realizados por lutadores de mixed martial arts (MMA)info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisporreponame:Repositório Institucional da UFPRinstname:Universidade Federal do Paraná (UFPR)instacron:UFPRinfo:eu-repo/semantics/openAccessORIGINALR - D - BERNARDO RAFAEL BITTENCOURT BERNARDI.pdfapplication/pdf3666653https://acervodigital.ufpr.br/bitstream/1884/46156/1/R%20-%20D%20-%20BERNARDO%20RAFAEL%20BITTENCOURT%20BERNARDI.pdff4905964a14adcf10fea91c92cba3cd1MD51open access1884/461562017-05-04 17:58:57.585open accessoai:acervodigital.ufpr.br:1884/46156Repositório de PublicaçõesPUBhttp://acervodigital.ufpr.br/oai/requestopendoar:3082017-05-04T20:58:57Repositório Institucional da UFPR - Universidade Federal do Paraná (UFPR)false
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