Relatório atividades do estágio obrigatório : inspeção higiênicos sanitária e tecnologia de aves

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Schmiedt, Jhennifer Arruda, 1995-
Data de Publicação: 2018
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFPR
Texto Completo: https://hdl.handle.net/1884/60772
Resumo: Orientador : Luciano dos Santos Bersot
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spelling Schmiedt, Jhennifer Arruda, 1995-Bersot, Luciano dos Santos, 1970-Universidade Federal do Paraná. Setor Palotina. Curso de graduação em Medicina Veterinária2019-10-08T15:47:23Z2019-10-08T15:47:23Z2018https://hdl.handle.net/1884/60772Orientador : Luciano dos Santos BersotMonografia (graduação) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Palotina, Curso de Graduação em Medicina VeterináriaInclui referênciasResumo : O presente relatório apresenta as atividades realizadas no período de 30 de Julho a 19 de novembro de 2018 na Cooperativa Agroindustrial Copagril – Marechal Candido Rondon, dentro da disciplina de Estágio Supervisionado Obrigatório da Universidade Federal do Paraná – Setor Palotina. As atividades foram realizadas na área de Inspeção Higiênicossanitária e Tecnologia de Aves, acompanhando o Controle de Qualidade, sob a supervisão do Médico Veterinário Adrian Alaver Fernandes e Admistradora e Chefe da Garantia da Qualidade Ivna Nalério, com orientação do Prof.º Dr.º Luciano dos Santos Bersot. Este relatório descreve o local de estágio, o fluxograma de abate e processamento de aves, as atividades desenvolvidas pelo Controle de Qualidade e pelo Serviço de Inspeção Federal. Além disso, apresenta as principais atividades realizadas e o conhecimento adquirido durante o estágio principalmente com relação aos monitoramentos realizados na indústria para ao final de todo o processo, obter um produto de qualidade e com segurança aos consumidores.55 p. : Digital.application/pdfMedicina VeterináriaRelatório atividades do estágio obrigatório : inspeção higiênicos sanitária e tecnologia de avesinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisporreponame:Repositório Institucional da UFPRinstname:Universidade Federal do Paraná (UFPR)instacron:UFPRinfo:eu-repo/semantics/openAccessORIGINALTCC-Jhennifer-arruda-schmiedt final-cd.pdfapplication/pdf1570003https://acervodigital.ufpr.br/bitstream/1884/60772/1/TCC-Jhennifer-arruda-schmiedt%20final-cd.pdf5dd6b7b5e8f6817cf5e850bcf7048cb1MD51open access1884/607722019-10-08 12:47:23.495open accessoai:acervodigital.ufpr.br:1884/60772Repositório de PublicaçõesPUBhttp://acervodigital.ufpr.br/oai/requestopendoar:3082019-10-08T15:47:23Repositório Institucional da UFPR - Universidade Federal do Paraná (UFPR)false
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