Distribuição espacial dos estabelecimentos de alimentação no destino turístico Curitiba

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Bizinelli, Camila
Data de Publicação: 2015
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFPR
Texto Completo: https://hdl.handle.net/1884/40137
Resumo: Orientador : Prof. Dr. José Manoel G. Gândara
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spelling Universidade Federal do Paraná. Setor de Ciências da Terra. Programa de Pós-Graduação em GeografiaGândara, José Manoel GonçalvesBizinelli, Camila2024-04-01T14:08:50Z2024-04-01T14:08:50Z2015https://hdl.handle.net/1884/40137Orientador : Prof. Dr. José Manoel G. GândaraDissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências da Terra, Programa de Pós-Graduação em Geografia. Defesa: Curitiba, 09/07/2015Inclui referências : f. 129-142Resumo: A alimentação e o espaço são duas questões arraigadas ao imaginário geográfico, podendo ser consideradas essenciais à vida em sociedade. Assim, pesquisas que englobem a distribuição espacial dos estabelecimentos de alimentação de um destino turístico são relevantes, pois, os cenários formados onde eles se localizam podem ser analisados como mapas dos processos sociais urbanos que refletem a territorialização do gosto gastronômico, sendo alguns exemplos: as tendências de consumo de certos alimentos, bem como, a popularidade de certas categorias de serviços. Desse modo, a presente pesquisa caracteriza-se por tratar da distribuição espacial dos estabelecimentos de alimentação do destino turístico Curitiba, consumidos pelos turistas. Para tanto, foram realizadas análises dos seguintes materiais: Guia Quatro Rodas e do site TripAdvisor; bem como, pesquisas bibliográfica e documental a cerca das temáticas pertinentes. Como principais resultados, observou-se que: as maiores concentrações de estabelecimentos de alimentação localizam-se nos bairros Centro e Batel, respectivamente; que o maior número dos comentários de avaliação postados pelo turista no site Tripadvisor, está no bairro Batel, seguido pelo Centro e, apenas em terceiro lugar, o bairro de Santa Felicidade; a tipologia culinária e a de serviços mais presentes são, respectivamente: Brasileira e 'a la carte'; identificaram-se algumas concentrações de estabelecimentos em determinadas áreas da cidade (a exemplo: Rua Mateus Leme, Rua Itupava, Praça da Espanha, entre outros pontos); a hotelaria e os centros de compras são convergentes com a localização dos estabelecimentos de alimentação consumidos pelos turistas, porém, os atrativos turísticos não apresentam relação demarcada com a sua distribuição espacial e os espaços de eventos encontram-se distantes desta oferta.Abstract: Diet and space are two questions strictly related to the geographic imagination, being considered essential to life in society. Therefore, researches which cover the spatial distribution of the eating establishments of a tourist destination are relevant, once the formed scenarios where they are located can be analyzed as maps of urban social processes that reflect the territorial gastronomic taste, for instance: the consumption trends of certain foods, as well as the popularity of certain categories of services. Thus, the present research is characterized by the study of the spatial distribution of Curitiba's eating establishments sought after by tourists. In this respect, analyzes were done from the following sources: "Guia Quatro Rodas" and TripAdvisor site; as well as bibliographic and documental researches on the related topics. As the main results, it was observed that: the majority of eating establishments are located in the neighborhoods of Downtown area and Batel respectively; the biggest amount of evaluation comments posted by tourists on Tripadvisor site is located in Batel, followed by Downtown area and finally came Santa Felicidade neighborhood; cuisine and services types highlighted are respectively: Brazilian and 'a la carte'; some concentrations of eating establishments were found in specific areas of the city (for example: Mateus Leme Street, Itupava Street, Spain Square, among others points); Hotels and Shopping Centers converge with the localization of eating establishments sought after by tourists, however tourist attractions do not have direct relationship with its spatial distribution and event spaces are distant from that offer.142 f. : il. algumas color., mapas, tabs., grafs.application/pdfDisponível em formato digitalGeografiaTurismo e gastronomiaPercepção espacialEspaço em geografiaDistribuição espacial dos estabelecimentos de alimentação no destino turístico Curitibainfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisporreponame:Repositório Institucional da UFPRinstname:Universidade Federal do Paraná (UFPR)instacron:UFPRinfo:eu-repo/semantics/openAccessTEXTR - D - CAMILA BIZINELLI.pdf.txtExtracted Texttext/plain295172https://acervodigital.ufpr.br/bitstream/1884/40137/1/R%20-%20D%20-%20CAMILA%20BIZINELLI.pdf.txt6c2658ad689e2c52a14d1d6f84ecc9cbMD51open accessORIGINALR - D - CAMILA BIZINELLI.pdfapplication/pdf11963406https://acervodigital.ufpr.br/bitstream/1884/40137/2/R%20-%20D%20-%20CAMILA%20BIZINELLI.pdf8ec0a6301881bde66a9682072e3c5ba4MD52open accessTHUMBNAILR - D - CAMILA BIZINELLI.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg1132https://acervodigital.ufpr.br/bitstream/1884/40137/3/R%20-%20D%20-%20CAMILA%20BIZINELLI.pdf.jpg932cf3bdbed605ae3372ef42852ffcd7MD53open access1884/401372024-04-01 11:08:50.752open accessoai:acervodigital.ufpr.br:1884/40137Repositório de PublicaçõesPUBhttp://acervodigital.ufpr.br/oai/requestopendoar:3082024-04-01T14:08:50Repositório Institucional da UFPR - Universidade Federal do Paraná (UFPR)false
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