Análise da morfologia, da microestrutura, da cristalinidade, óptica e da microdureza do esmalte e da dentina em dentes decíduos de crianças adeptas à dieta vegetariana

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Oliveira, Núbia Carina de
Data de Publicação: 2019
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFPR
Texto Completo: https://hdl.handle.net/1884/71297
Resumo: Orientador: Prof. Dr. Antonio Adilson Soares de Lima
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spelling Silva, Thiago Gomes daUniversidade Federal do Paraná. Setor de Ciências da Saúde. Programa de Pós-Graduação em OdontologiaLima, Antonio Adilson Soares de, 1968-Oliveira, Núbia Carina de2024-02-20T18:22:20Z2024-02-20T18:22:20Z2019https://hdl.handle.net/1884/71297Orientador: Prof. Dr. Antonio Adilson Soares de LimaCoorientador: Prof. Dr. Thiago Gomes da SilvaDissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Odontologia. Defesa : Curitiba, 25/07/2019Inclui referênciasResumo: Com a popularização da dieta vegetariana, muitos indivíduos deixaram de consumir carne, uma rica fonte de cálcio e proteínas. Este estudo investigou o impacto da dieta vegetariana na morfologia, na microestrutura, na cristalinidade, nas características ópticas e na microdureza do esmalte e da dentina de dentes decíduos de crianças adeptas à dieta vegetariana. Setenta e dois dentes decíduos provenientes de crianças com idade entre 5 e 13 anos foram utilizados neste estudo. Trinta e seis dentes decíduos obtidos de crianças vegetarianas (grupo caso) foram pareados conforme a anatomia ou similaridade estrutural com 36 dentes de crianças onívoras (grupo controle). O volume do esmalte e da dentina e a densidade média de cada amostra foram determinados por meio da microtomografia computadorizada de raios X. A morfologia do esmalte, da dentina e da junção amelodentinária foi analisada pela microscopia eletrônica de varredura (MEV). A análise da cristalinidade foi obtida pela espectroscopia micro-Raman utilizando-se o modo de vibração 963 cm-1 (assinatura da hidroxiapatita do dente) que se refere ao íon fosfato (PO-4). A análise elementar dos dentes dos grupos caso e controle foi realizada por meio da espectroscopia por dispersão de energia (EDX) para identificar os elementos químicos presentes nas amostras. A catodoluminescência foi empregada para verificar se havia centro de luminescência ou bandas de defeitos grandes entre os dentes de crianças vegetarianas e onívoras. Por sua vez, a microdureza do esmalte e da dentina das amostras dos dois grupos foi avaliada utilizando-se um microdurômetro com penetrador diamantado Vickers. Não se encontraram diferenças microestruturais e morfológicas significativas entre as regiões do esmalte, dentina e junção amelodentinária por meio da microtomografia e da MEV. Os resultados dos espectros de micro-Raman revelaram uma grande luminescência para os dois grupos. Portanto, os dentes dos grupos caso e controle apresentaram a mesma cristalinidade, demonstrando que a estrutura cristalina do fosfato de cálcio não foi afetada. A EDX demonstrou que não houve uma mudança na proporcionalidade Ca/P para os dentes de ambos os grupos. No entanto, houve uma alteração na proporcionalidade entre C/P (Mediana do grupo caso = 3,42 e mediana do grupo controle = 1,94, p = 0,016) e C/Ca (Mediana do grupo caso = 5,14 e mediana do grupo controle = 2,28, p = 0,012), mostrando que o teor de carbono no interior dos tecidos duros dentários aumentou significativamente nos dentes do grupo caso. Por fim, a microdureza do esmalte (Mediana do grupo caso = 272,7 e mediana do grupo controle = 160, p = 0,001) e da dentina (Média do grupo caso = 29,8±4,32 e média do grupo controle = 29,0±3,77, p = 0,016) apresentou-se maior em dentes decíduos de crianças vegetarianas do que em crianças onívoras. Dessa forma, pode-se concluir que a dieta vegetariana tem impacto na constituição química e na microdureza dos tecidos duros de dentes decíduos.Abstract: With the popularization of the vegetarian diet, many individuals have stopped consuming meat, a rich source of calcium and protein. This study investigated the impact of the vegetarian diet on the morphology, microstructure, crystallinity, optical and enamel and dentin microhardness of deciduous teeth of children adept at the vegetarian diet. Seventy-two deciduous teeth from children aged 5 to 13 years were used in this study. Thirty-six primary teeth obtained from vegetarian children (case group) were matched according to anatomy or structural similarity with 36 teeth of omnivorous children (control group). Enamel and dentin volume and mean density of each sample were determined by computerized X-ray microtomography. Thirty-six primary teeth obtained from vegetarian children (case group) were matched according to anatomy or structural similarity with 36 teeth of omnivorous children (control group). Enamel and dentin volume and mean density of each sample were determined by computerized X-ray microtomography. The morphology of the enamel, dentin and amelodentin junction was analyzed by scanning electron microscopy (SEM). The crystallinity analysis was obtained by micro-Raman spectroscopy using the vibration mode 963 cm-1 (signature of the hydroxyapatite of the tooth) that refers to the phosphate ion (PO-4). Elemental analysis of the teeth of the case and control groups was performed by means of energy dispersion spectroscopy (EDX) to identify the chemical elements present in the samples. Catodoluminescence was used to verify if there was luminescent center or large defect bands between the teeth of vegetarian and omnivorous children. The enamel and dentin microhardness of the samples of the two groups were evaluated using a Vickers diamond penetrating micrometer. No significant microstructural and morphological differences were found between the regions investigated using microtomography and SEM. The results of the micro-Raman spectra revealed a large luminescence for the two groups. Therefore, the teeth of the case and control groups showed the same crystallinity demonstrating that the crystalline structure of the calcium phosphate was not affected. EDX demonstrated that there was no change in Ca / P proportionality for the teeth of both groups. However, there was a change in proportionality between C/P (Median of the case group = 3.42 and median of the control group = 1.94, p = 0.016) and C/Ca (Median of the case group = 5.14 and median of the control group = 2.28, p = 0.012), demonstrating that the carbon content inside the hard dental tissues increased significantly in the teeth of the case group. Finally, the enamel microhardness (Median of the case group = 272.7 and median of the control group = 160, p = 0.001) and dentin (Mean of the case group = 29.8 ± 4.32 and mean of the control group = 29.0 ± 3.77, p = 0.016) was higher in deciduous teeth of vegetarian children than in omnivorous children. Thus, it can be concluded that the vegetarian diet has an impact on the chemical constitution and microhardness of deciduous dental hard tissues.1 recurso online : PDF.application/pdfEsmalte dentárioDentinaRaman, Espectroscopia deLuminescenciaMicroscopia eletronicaOdontologiaAnálise da morfologia, da microestrutura, da cristalinidade, óptica e da microdureza do esmalte e da dentina em dentes decíduos de crianças adeptas à dieta vegetarianainfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisporreponame:Repositório Institucional da UFPRinstname:Universidade Federal do Paraná (UFPR)instacron:UFPRinfo:eu-repo/semantics/openAccessORIGINALR - D - NUBIA CARINA DE OLIVEIRA.pdfapplication/pdf6291183https://acervodigital.ufpr.br/bitstream/1884/71297/1/R%20-%20D%20-%20NUBIA%20CARINA%20DE%20OLIVEIRA.pdf68c0dbef7aebd4f8082156891f45a008MD51open access1884/712972024-02-20 15:22:20.657open accessoai:acervodigital.ufpr.br:1884/71297Repositório de PublicaçõesPUBhttp://acervodigital.ufpr.br/oai/requestopendoar:3082024-02-20T18:22:20Repositório Institucional da UFPR - Universidade Federal do Paraná (UFPR)false
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