Abordagem tecnológica e sensorial nos produtos de maça : suco, fermentado e sidra

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Simoes, Deise Rosana Silva
Data de Publicação: 2008
Tipo de documento: Tese
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFPR
Texto Completo: https://hdl.handle.net/1884/14449
Resumo: Orientadora : Nina Waszczynsky
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