Educação alimentar e nutricional (ean): produção de horta orgânica como prática pedagógica

• Autor(a) principal: Brito, Luciano Faleiro
• Data de Publicação: 2019
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRB
• Texto Completo: http://ri.ufrb.edu.br/jspui/handle/123456789/2432
• topic: CNPQ::CIENCIAS BIOLOGICAS; CNPQ::CIENCIAS BIOLOGICAS::BIOLOGIA GERAL; Prática pedagógica; Horta escolar; Sustentabilidade; Cruz das Almas (BA); Pedagogical practice; School garden; Sustainability; Cruz das Almas (BA)

Esta pesquisa propõe discutir a temática da Educação Alimentar e Nutricional - EAN, na perspectiva da produção de horta orgânica como prática pedagógica, e as nutritivas relações alimentares com a natureza que acontecem no dia-a-dia da escola, com vistas a despertar nos alunos o interesse por uma alimentação rica e nutriente, que contribua para o crescimento saudável do seu corpo, de forma sustentável, ou seja, proporcionar um ambiente experimental e interativo nos níveis sociais e ambientais, sem agredir o meio ambiente. A pesquisa foi realizada com alunos do Ensino Médio de um Colégio Público Estadual, localizada no município de Cruz das Almas – BA, durante os estágios obrigatórios curricular, das disciplinas Estágio III e Estágio IV, do curso de Licenciatura em Biologia, da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia (UFRB), nas fases de observação e regência de classe, respectivamente. A pesquisa de cunho qualitativo utilizou a metodologia da análise de Conteúdo Conceitual com aplicação de questionários. Utilizamos como referenciais teóricos autores como: Giugliane (2018); Triches (2018); Bogus (2016); Coelho (2016); Bertoline (2014); Carvalho (2015,2014,2011); Imbernon (2014); Libermam (2014); Gadotti (2013); Santos (2012); Souza (2011); Loureiro (2009); Morgado (2008); Ferreira (2007); Ornellas (2007); Boog (2004); Vasconcelos (2002); Andrade (2000); Bigliardi (2001); Luckesi (2001); Ramos (2001); Freire (1996); Dias (1993); Genebaldo (1993). Os resultados desta pesquisa mostraram que o trabalho com hortas escolares apresenta-se como uma importante ferramenta pedagógica, embora pouco explorada, que possibilita o reconhecimento da Educação Alimentar e Nutricional, e a importância de compreender esse tema de forma interdisciplinar e transversal, que não seja desenvolvido apenas por professores de Ciências Naturais ou Biologia, ou professores de áreas afins, tampouco como um projeto pontual, mas que possa agregar todos os partícipes da escola de forma que impacte na mudança de hábitos e atitudes na comunidade escolar e posteriormente também ultrapasse os muros da escola.