Horta : resultados de uma experiência em creche estimulando produção de hábitos alimentares e de vida mais saudáveis

• Autor(a) principal: Moraes, Anna Bezerra da Silva de
• Data de Publicação: 2019
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/204273
• topic: Dieta saudável; Comportamento alimentar; Pré-escolar; Criança; Educação alimentar e nutricional

Introdução: A escola tem sido considerada um importante espaço para a o desenvolvimento de hábitos alimentares e de saúde em geral mais saudáveis. No entanto, frente a um contexto onde está-se perdendo cada vez mais a relação com o alimento, surge a necessidade de promover ações integrativas com o intuito de educar as crianças sobre a origem dos alimentos, e propor desde cedo uma análise e reflexão acerca dos dados primários da natureza, reconhecendo a escola um espaço privilegiado para desenvolver ações de educação alimentar e nutricional. Objetivo: O presente trabalho tem como objetivo descrever o processo de implementação de uma horta como um instrumento de educação alimentar e nutricional em uma creche de um hospital público de Porto Alegre – RS. Metodologia: Sob diversas formas e procedimentos se desenvolveu a atividade junto com as crianças do berçário, mini- maternal, maternal e jardim A e B, mesclando experiências de cunho nutricional, ambiental e pedagógico, além da valorização do trabalho em equipe, introdução alimentar, respeito ao meio ambiente e formação da consciência de preservação e modificação de hábitos alimentares Os alunos auxiliaram nas várias etapas do processo de construção da horta, como na limpeza da área, coleta de materiais, plantio, manutenção e colheita. Foram elaborados dois questionários com a finalidade de verificar a influência da horta escolar sobre o hábito alimentar das crianças, além do envolvimento com questões ambientais e o incentivo para elaboração de novos projetos pedagógicos. Resultados: As respostas aos questionários mostraram informações relevantes, sendo as mais importantes as que se referem ao incremento da aceitação alimentar e da consciência relacionada ao meio ambiente, segundo 93,8% dos educadores entrevistados, ao identificarem os maiores benefícios da implantação da horta. E embora existam peculiaridades da vida moderna que afastam o convívio dos pais com seus filhos nos dias de semana – e, portanto, da maior parte de suas refeições, 100% deles aprovaram a iniciativa. Conclusão: Conclui-se que esta iniciativa de implementação da horta serviu como um instrumento de educação alimentar e nutricional. Também foi possível concluir que as crianças, quando participantes do processo, desenvolvem a aceitação e experimentação alimentar com mais facilidade, projetando uma vida adulta mais consciente das escolhas alimentares.