Utilização de extratos de leveduras S. cerevisiae na elaboração de vinhos espumantes

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Pibernat, Cristiane Cassales
Data de Publicação: 1995
Outros Autores: Revillion, Jean Philippe Palma, Ayub, Marco Antônio Záchia
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/108101
Resumo: 389
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