Apício, De re coquinaria I-III : introdução, tradução e notas

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Rodrigues, Alessandro Pereira
Data de Publicação: 2010
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/29146
Resumo: Este estudo tem por objetivo apresentar uma breve introdução sobre a obra De Re Coquinaria, atribuída a Marcus Gavius Apicius, bem como uma tradução para a língua portuguesa dos três primeiros livros e um vocabulário específico para a obra. Para isso foi utilizado como referencial teórico as obras de Joseph Dommers Vehling (1936), Barbara Flower e Eizabeth Rosenbaum (1958), Jaques André (1974) e Christopher Grocock e Sally Grainger (2006), dentre outros.
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spelling Rodrigues, Alessandro PereiraBaracat Júnior, José Carlos2011-05-26T06:00:46Z2010http://hdl.handle.net/10183/29146000775928Este estudo tem por objetivo apresentar uma breve introdução sobre a obra De Re Coquinaria, atribuída a Marcus Gavius Apicius, bem como uma tradução para a língua portuguesa dos três primeiros livros e um vocabulário específico para a obra. Para isso foi utilizado como referencial teórico as obras de Joseph Dommers Vehling (1936), Barbara Flower e Eizabeth Rosenbaum (1958), Jaques André (1974) e Christopher Grocock e Sally Grainger (2006), dentre outros.This study aims to present a brief introduction about the work De Re Coquinaria, assigned to Marcus Gavius Apicius, as well as a portuguese translation of the three first books and a specific vocabulary to the work. Thereunto it was taken as a theorical reference the works of Joseph Dommers Vehling (1936), Barbara Flower and Eizabeth Rosenbaum (1958), Jaques André (1974) and Christopher Grocock and Sally Grainger (2006), among others.application/pdfporDe re coquinaria (Livro)CulináriaApicius, 025 A.C - 37 D.CDe re coquinariaApiciusCookery in Ancient RomeCookbooksApício, De re coquinaria I-III : introdução, tradução e notasinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisUniversidade Federal do Rio Grande do SulInstituto de LetrasPorto Alegre, BR-RS2010Letras: Português e Latim: Licenciaturagraduaçãoinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da UFRGSinstname:Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)instacron:UFRGSTEXT000775928.pdf.txt000775928.pdf.txtExtracted Texttext/plain187473http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/29146/2/000775928.pdf.txt0d19dde37badc128fa8aeb88c3305decMD52ORIGINAL000775928.pdf000775928.pdfTexto completoapplication/pdf459933http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/29146/1/000775928.pdf38e923c0e0c264a27ab1dc990cc18cbcMD51THUMBNAIL000775928.pdf.jpg000775928.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg1080http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/29146/3/000775928.pdf.jpg677cbed8795a0d251ee4a812b272ec27MD5310183/291462022-08-06 04:48:48.442414oai:www.lume.ufrgs.br:10183/29146Repositório de PublicaçõesPUBhttps://lume.ufrgs.br/oai/requestopendoar:2022-08-06T07:48:48Repositório Institucional da UFRGS - Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)false
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