Sustentabilidade econômica e ambiental da produção de ovinos de corte no Rio Grande do Sul

• Autor(a) principal: Oliveira, Amanda Dias de
• Data de Publicação: 2017
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/234357
• topic: Ovinos : Rio Grande do Sul; Sustentabilidade ambiental; Sustentabilidade econômica; Ovinocultura; Carne ovina

A ovinocultura é praticada no mundo inteiro desde os tempos mais remotos e, no Rio Grande do Sul, tem significativo valor cultural. No passado os ovinos eram criados principalmente com foco em produção de lã, porém com a crise mundial da lã o cenário mundial mudou e aqueles que mudaram o foco para carne se mantiveram, outros deixaram de vez a produção de ovinos e outros passaram a cultivar lavouras no lugar do rebanho. Fato é que atualmente a ovinocultura de corte está ganhando forças, o mercado internacional tem apreciado a carde de cordeiro, aumentando a demanda pelo produto e, com isso, os preços pagos aos produtores têm melhorado. O Brasil está entre os 20 maiores produtores do mundo, com 17,3 milhões de cabeças ovinas segundo IBGE (2010). Dentro desse contexto o Rio Grande do Sul assume papel importante, visto que é responsável por 68% da produção de carne do país, mesmo perdendo para a região nordeste em número de cabeças ovinas. Porém, mesmo com um grande rebanho e uma produção razoável de carne, a demanda interna do país não é suprida pela produção e o país acaba sendo abastecido também pelo Uruguai. O problema em suprir a demanda interna tendo tantos animais no Estado, é que a cadeia produtiva gaúcha não é estruturada, não há organização e os produtores, na grande maioria acabam criando ovinos para subsistência ou como produção secundária, não dando a devida importância ao rebanho. A falta de oferta homogênea durante o ano é o que faz o Uruguai continuar sendo necessário para suprir a demanda por carne ovina. Como tentativa de melhorar a situação e de incentivar os produtores a levarem mais a sério a produção de ovinos de corte, o governo criou uma série de políticas públicas para auxiliar os produtores e, empresas como SEBRAE, EMATER e EMBRAPA, trabalham cada vez mais para fortalecer e organizar a cadeia produtiva, tentando aproveitar o potencial que há hoje em relação a esse mercado crescente que é o da carne ovina. No entanto, o passo inicial para a melhora do setor deve partir dos produtores, mostrando vontade de melhorar, de adquirir conhecimentos e de se tornar um produtor de ovinos ou ovinocultor ao invés de continuar apenas como um criador de ovelhas.