Agroindústria de produtos cárneos Jotti - Constantina / RS : uma alternativa para o fortalecimento da agricultura familiar

• Autor(a) principal: Pohl, Jania Cazarotto
• Data de Publicação: 2013
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/87505
• topic: Agroindústria familiar; Agricultura familiar; Agribusiness; Rural family-rural development; Value addition in family agriculture

Este trabalho aborda a agroindustrialização familiar, mostrando que esta pode ser uma estratégia econômica e social viável para a agricultura familiar. Neste sentido, pesquisou-se a experiência da agroindústria familiar Jotti, que produz derivados de carne suína, situada no município de Constantina/RS. Objetivou-se fazer um estudo da relação entre a agricultura familiar e as diversas formas de inserção nos mercado. Avaliou-se as características da agricultura familiar, o processo de agroindustrialização, as etapas de transformações sociais e econômicas pela quais passaram as famílias diretamente envolvidas, o contexto rural e das cidades onde as mesmas encontram-se inseridas. No decorrer deste trabalho procurou-se destacar a importância da agroindústria familiar na recuperação da renda, na valorização da mão-de-obra familiar e no aproveitamento da matéria prima produzida no meio rural. A caracterização das agroindústrias familiares se faz necessária para um melhor entendimento e conhecimento sobre a forma de condução dos seus comércios, processo de produção, produtos, e gestão, com o intuito de buscar resposta para o problema que coloca a falta de perspectiva que os agricultores do município de Constantina/RS enfrentaram, como motivador do êxodo rural. A metodologia usada para tanto foi a pesquisa teórico qualitativa seguida de um estudo de caso a fim de conhecer a realidade socioeconômica e cultural dos envolvidos e a contribuição dos mesmos para a sociedade. O estudo mostrou que a agroindústria familiar pode contribuir para sustentabilidade da pequena propriedade, podendo a mesma permanecer no meio rural com a possibilidade de transformar a realidade das famílias e aumentar sua interação social.