A diversificação do mercado de café no Sul de Minas Gerais

• Autor(a) principal: Lerner, Betina Luíza
• Data de Publicação: 2019
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/206820
• topic: Café; Coffea arabica; Agricultura familiar; Certificação de produto; Cadeia produtiva; Pós-colheita

A região do Sul de Minas Gerais é conhecida por seu volume produção de Coffea arabicaL. Na década de 90 ocorreu a desregulamentação do mercado do café, provocando o surgimento de novos padrões de consumo e preocupações socioeconômicas e ambientais a respeito da produção. O resultado foi a diversificação do mercado do cafeeiro: cafés especiais, FairTrade/Comércio Justo, orgânicos, de origem, gourmete diferenciados (“café feminino”). O presente trabalho foi realizado na COOPFAM(Cooperativa dos Agricultores Familiares de Poço Fundo e Região LTD), no município de Poço Fundo, em Minas Gerais. O objetivo deste estudo foi o conhecimento de todos aspectos que envolvem a cadeia de produção e comercialização de cafés diferenciados através das atividades de assistência técnica, auditorias de certificação, elaboração de planos de manejo, pós-colheita, beneficiamento e expedição. Assim, foi possível verificar a importância da cooperativa como mediadora entre a oferta e demanda, bem como a capacidade da diversificação acarretar no desenvolvimento rural para a agricultura familiar da região.