A implantação do projeto bacia leiteira e seus desdobramentos no município de Itaqui (RS)

• Autor(a) principal: Peres, Paulo Renato Farina
• Data de Publicação: 2011
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/54689
• topic: Desenvolvimento rural; Produtor rural; Cadeia produtiva; Leite; Itaqui (RS); Productor familiar; Leche; Cadena productiva; Desarrollo

O presente Trabalho de Conclusão de Curso tem como tema o Projeto Bacia Leiteira, criado pela Secretaria Municipal de Agricultura de Itaqui, no ano de 2004, em razão da necessidade de legalizar a grande quantidade de produtores familiares existentes na periferia da área urbana; uma vez que estão criando animais em zona não permitida. A produção de leite caracteriza-se como uma atividade que sempre tem questionada sua viabilidade econômica; em face disso, é importante que sejam estabelecidos índices de produtividade e o próprio produtor faça o acompanhamento de todo o processo produtivo. É necessário estimular o produtor a se tornar um empreendedor competitivo dentro do mercado, buscando o retorno de cada valor investido no empreendimento. A cadeia produtiva do leite tem como horizontes a serem atingidos, primeiramente, a questão da comercialização, pelo fato desta ter assumido papel central nas discussões e o planejamento de atividades a serem desenvolvidas dentro do projeto, uma vez que os produtores itaquienses têm como objetivo a obtenção do maior lucro possível, e o preço a ser pago pelo leite torne-se a primeira referência na formação de suas expectativas de lucro. A quantidade produzida e a qualidade do produto também devem pautar as preocupações do setor, visando uma melhor obtenção de preço.