Knowledge, attitudes and practices of primary school teachers on nutrition and food

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Falkenbach, Danielle
Data de Publicação: 2018
Outros Autores: D'avila, Helen Freitas, Mello, Elza Daniel de
Tipo de documento: Artigo
Idioma: eng
Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/180919
Resumo: Introdução A formação do professor é condição indispensável para a educação em saúde. Objetivo Desenvolver um questionário e avaliar conhecimentos, atitudes e práticas de alimentação e nutrição de professores do ensino fundamental. Metodologia Foi elaborado e aplicado questionário sobre nutrição e alimentação. Os sujeitos foram professores da pré-escola ao 5° ano do Ensino Fundamental. Resultados Participaram da pesquisa 288 professores. Todos foram a favor da promoção da alimentação saudável na escola. A fonte de informação mais utilizada foi o livro didático. 76% consideraram ter bons conhecimentos sobre alimentação saudável. A média de respostas positivas/corretas foi 21 (48%). Conclusões Os conhecimentos sobre alimentação e nutrição foram insuficientes e o desempenho geral no questionário foi baixo. Ações que busquem qualificar o professor são urgentes, de forma que ele desenvolva as ferramentas necessárias para a promoção da alimentação saudável na escola.
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