O cultivo e o beneficiamento da cana-de-açúcar no município de Presidente Lucena - RS

• Autor(a) principal: Becker, Ricardo Teodoro
• Data de Publicação: 2013
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/87506
• topic: Cadeia produtiva; Cana de açúcar; Sugar cane; Domestic farmers; Domestic agro-industries; Presidente Lucena

O presente trabalho analisou a cadeia produtiva da cana-de-açúcar no município de Presidente Lucena – RS, tendo como público alvo os agricultores e agroindústrias familiares que cultivam e beneficiam, respectivamente, a cana-de-açúcar, identificando suas potencialidades e/ou limitações, caracterizando-se como um estudo de caso. Além disso, buscou-se identificar quais os principais produtos derivados (melado, açúcar mascavo, cachaça, entre outros); identificar o volume anual de cana-de-açúcar cultivado e beneficiado no município de Presidente Lucena; identificar iniciativas dos agricultores, agroindústrias e do poder público. Foi realizado um breve relato sobre o histórico e as principais etapas da evolução do cultivo da cana-de-açúcar, apresentar alguns dados referentes à quantidade produzida, alguns fatores determinantes desta produção, suas relações com agricultores e com agroindústrias e como está organizada a cadeia da cana-de-açúcar atualmente no referido município. Para tanto, faz se necessário analisar questões como: agricultura familiar; agroindústria familiar; pluriatividade, políticas públicas e; mercados de produtos agrícolas e agroindustriais, que estão relacionadas com a problemática da pesquisa. A metodologia utilizada foi a do estudo de caso, os dados qualitativos foram coletados a partir de entrevistas semiestruturadas aplicado a agricultores familiares que cultivam cana-de-açúcar, com agroindústrias familiares e com entidades públicas. Depois de identificada a realidade local, pode-se evidenciar algumas tendências em relação à produção de cana-de-açúcar para o município de Presidente Lucena, como: a expectativa de diminuição do cultivo de cana-de-açúcar por parte dos agricultores; uma tendência de aumento desse cultivo por parte das agroindústrias; iniciativas para melhor aproveitamento de subprodutos nas agroindústrias; necessidade de regulariza as agroindústrias informais do município de Presidente Lucena.