Seleção de leveduras oriundas de produtos lácteos para uso em processos de maturação de queijo

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Corrêa, Gabriela Godoy
Data de Publicação: 2007
Outros Autores: Mautone, Juliana Nunes, Landell, Melissa Fontes, Londero, Ludmile Guadagnin
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/34572
Resumo: 334
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