Influência do teor de glicerol nas propriedades de filmes biodegradáveis de proteína de soja isolada

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Cofferri, Patrícia
Data de Publicação: 2019
Outros Autores: Moraes, Charon Tessaro de, Monticelli, Bruna, Santana, Ruth Marlene Campomanes
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
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