Levantamento de características fenotípicas de abate em ovinos de diferentes origens e tipos biológicos comercializado na região metropolitana de Porto Alegre -RS
Autor(a) principal: | |
---|---|
Data de Publicação: | 2018 |
Tipo de documento: | Trabalho de conclusão de curso |
Idioma: | por |
Título da fonte: | Repositório Institucional da UFRGS |
Texto Completo: | http://hdl.handle.net/10183/181174 |
Resumo: | O estudo objetivou obter informações sobre a qualidade da carcaça de ovinos a partir de características fenotípicas como, o peso vivo (PV), peso de carcaça quente (PCQ), rendimento de carcaça quente (RCQ), conformação (C) e acabamento (A) em diferentes locais de origem como as regiões Metropolitana de Porto Alegre, Fronteira Oeste, Sul, Campanha, Missões e Serra. Foram identificados seis tipos biológicos, a saber; Corriedale, Merino, Ideal, Texel, e animais oriundos de cruzamento com a raça Corriedale e Merino. Os animais foram categorizados pelo sexo (como macho inteiro, macho castrado e fêmeas) idade, obtida pela avaliação da dentição; categoria (cordeiros, borregos, capões, ovelhas e carneiros) e pelo sistema de alimentação (pastagem natural ou confinamentos). Houveram diferenças significativas para todas as características e variáveis analisadas. As maiores médias foram obtidas para animais de descarte, PV (53,24 kg), PCQ (23,89), C (3,50) e A (3,25) e as menores para cordeiros PV (31,83 kg), PCQ (14,60 kg) e A (2,37). Em relação ao rendimento de carcaça quente a maior média foi de 47,9% para macho inteiro (carneiro) da raça de cruzamento Corriedale e menor média foi de 41,4% em macho castrado (borrego) da raça de cruzamento Merino. A procedência com maior média nas variáveis foi oriunda do município de São José do Norte, apresentando os seguintes valores de PV (64,5 kg), PCQ (30,4 kg) da raça Texel, sexo fêmea, categoria ovelha. As menores médias foram encontradas na cidade de origem de Hulha Negra, PV (30 kg), PCQ (12,6), raça de cruzamento Merino, sexo fêmea, categoria borrega. Esses animais foram mantidos em sistema de alimentação natural (campo). Os borregos castrados da raça Corriedale, confinados e oriundos da região Metropolitana de Porto Alegre (Viamão) apresentaram maiores valores de rendimento 49,52%, comparados as outras regiões. O estudo demonstrou que houve efeitos de todas as características analisadas, evidenciando os entraves na cadeia produtiva da ovinocultura, sendo os principais a baixa oferta, qualidade do produto variável, oferta sazonal; elevada idade de abate, baixo rendimento comercial; que podem contribuir para baixo consumo per capita de carne ovina e uma qualidade inferior ao produto fornecido. De fato, a comercialização tem predomínio de animais de descarte, adultos e raças Corriedale, Merina e seus cruzamentos comerciais. |
id |
UFRGS-2_7d9d8d56bbc4882c0cb6e8b90284db93 |
---|---|
oai_identifier_str |
oai:www.lume.ufrgs.br:10183/181174 |
network_acronym_str |
UFRGS-2 |
network_name_str |
Repositório Institucional da UFRGS |
repository_id_str |
|
spelling |
Souza, Tatiana Hatsck deTarouco, Jaime Urdapilleta2018-08-18T03:01:43Z2018http://hdl.handle.net/10183/181174001073098O estudo objetivou obter informações sobre a qualidade da carcaça de ovinos a partir de características fenotípicas como, o peso vivo (PV), peso de carcaça quente (PCQ), rendimento de carcaça quente (RCQ), conformação (C) e acabamento (A) em diferentes locais de origem como as regiões Metropolitana de Porto Alegre, Fronteira Oeste, Sul, Campanha, Missões e Serra. Foram identificados seis tipos biológicos, a saber; Corriedale, Merino, Ideal, Texel, e animais oriundos de cruzamento com a raça Corriedale e Merino. Os animais foram categorizados pelo sexo (como macho inteiro, macho castrado e fêmeas) idade, obtida pela avaliação da dentição; categoria (cordeiros, borregos, capões, ovelhas e carneiros) e pelo sistema de alimentação (pastagem natural ou confinamentos). Houveram diferenças significativas para todas as características e variáveis analisadas. As maiores médias foram obtidas para animais de descarte, PV (53,24 kg), PCQ (23,89), C (3,50) e A (3,25) e as menores para cordeiros PV (31,83 kg), PCQ (14,60 kg) e A (2,37). Em relação ao rendimento de carcaça quente a maior média foi de 47,9% para macho inteiro (carneiro) da raça de cruzamento Corriedale e menor média foi de 41,4% em macho castrado (borrego) da raça de cruzamento Merino. A procedência com maior média nas variáveis foi oriunda do município de São José do Norte, apresentando os seguintes valores de PV (64,5 kg), PCQ (30,4 kg) da raça Texel, sexo fêmea, categoria ovelha. As menores médias foram encontradas na cidade de origem de Hulha Negra, PV (30 kg), PCQ (12,6), raça de cruzamento Merino, sexo fêmea, categoria borrega. Esses animais foram mantidos em sistema de alimentação natural (campo). Os borregos castrados da raça Corriedale, confinados e oriundos da região Metropolitana de Porto Alegre (Viamão) apresentaram maiores valores de rendimento 49,52%, comparados as outras regiões. O estudo demonstrou que houve efeitos de todas as características analisadas, evidenciando os entraves na cadeia produtiva da ovinocultura, sendo os principais a baixa oferta, qualidade do produto variável, oferta sazonal; elevada idade de abate, baixo rendimento comercial; que podem contribuir para baixo consumo per capita de carne ovina e uma qualidade inferior ao produto fornecido. De fato, a comercialização tem predomínio de animais de descarte, adultos e raças Corriedale, Merina e seus cruzamentos comerciais.application/pdfporProdução animalGenética animalAbateOvinoPorto Alegre (RS)Levantamento de características fenotípicas de abate em ovinos de diferentes origens e tipos biológicos comercializado na região metropolitana de Porto Alegre -RSinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisUniversidade Federal do Rio Grande do SulFaculdade de AgronomiaPorto Alegre, BR-RS2018Zootecnia: Bachareladograduaçãoinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da UFRGSinstname:Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)instacron:UFRGSORIGINAL001073098.pdfTexto completoapplication/pdf1662952http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/181174/1/001073098.pdf05d36a449977cbf8023c1d723328403bMD51TEXT001073098.pdf.txt001073098.pdf.txtExtracted Texttext/plain101955http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/181174/2/001073098.pdf.txt9ace160307c03d89900ca39e924e9e93MD52THUMBNAIL001073098.pdf.jpg001073098.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg1123http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/181174/3/001073098.pdf.jpgca974039b54e0eb77c06956c3f86bb4cMD5310183/1811742022-06-15 04:44:49.792565oai:www.lume.ufrgs.br:10183/181174Repositório de PublicaçõesPUBhttps://lume.ufrgs.br/oai/requestopendoar:2022-06-15T07:44:49Repositório Institucional da UFRGS - Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)false |
dc.title.pt_BR.fl_str_mv |
Levantamento de características fenotípicas de abate em ovinos de diferentes origens e tipos biológicos comercializado na região metropolitana de Porto Alegre -RS |
title |
Levantamento de características fenotípicas de abate em ovinos de diferentes origens e tipos biológicos comercializado na região metropolitana de Porto Alegre -RS |
spellingShingle |
Levantamento de características fenotípicas de abate em ovinos de diferentes origens e tipos biológicos comercializado na região metropolitana de Porto Alegre -RS Souza, Tatiana Hatsck de Produção animal Genética animal Abate Ovino Porto Alegre (RS) |
title_short |
Levantamento de características fenotípicas de abate em ovinos de diferentes origens e tipos biológicos comercializado na região metropolitana de Porto Alegre -RS |
title_full |
Levantamento de características fenotípicas de abate em ovinos de diferentes origens e tipos biológicos comercializado na região metropolitana de Porto Alegre -RS |
title_fullStr |
Levantamento de características fenotípicas de abate em ovinos de diferentes origens e tipos biológicos comercializado na região metropolitana de Porto Alegre -RS |
title_full_unstemmed |
Levantamento de características fenotípicas de abate em ovinos de diferentes origens e tipos biológicos comercializado na região metropolitana de Porto Alegre -RS |
title_sort |
Levantamento de características fenotípicas de abate em ovinos de diferentes origens e tipos biológicos comercializado na região metropolitana de Porto Alegre -RS |
author |
Souza, Tatiana Hatsck de |
author_facet |
Souza, Tatiana Hatsck de |
author_role |
author |
dc.contributor.author.fl_str_mv |
Souza, Tatiana Hatsck de |
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv |
Tarouco, Jaime Urdapilleta |
contributor_str_mv |
Tarouco, Jaime Urdapilleta |
dc.subject.por.fl_str_mv |
Produção animal Genética animal Abate Ovino Porto Alegre (RS) |
topic |
Produção animal Genética animal Abate Ovino Porto Alegre (RS) |
description |
O estudo objetivou obter informações sobre a qualidade da carcaça de ovinos a partir de características fenotípicas como, o peso vivo (PV), peso de carcaça quente (PCQ), rendimento de carcaça quente (RCQ), conformação (C) e acabamento (A) em diferentes locais de origem como as regiões Metropolitana de Porto Alegre, Fronteira Oeste, Sul, Campanha, Missões e Serra. Foram identificados seis tipos biológicos, a saber; Corriedale, Merino, Ideal, Texel, e animais oriundos de cruzamento com a raça Corriedale e Merino. Os animais foram categorizados pelo sexo (como macho inteiro, macho castrado e fêmeas) idade, obtida pela avaliação da dentição; categoria (cordeiros, borregos, capões, ovelhas e carneiros) e pelo sistema de alimentação (pastagem natural ou confinamentos). Houveram diferenças significativas para todas as características e variáveis analisadas. As maiores médias foram obtidas para animais de descarte, PV (53,24 kg), PCQ (23,89), C (3,50) e A (3,25) e as menores para cordeiros PV (31,83 kg), PCQ (14,60 kg) e A (2,37). Em relação ao rendimento de carcaça quente a maior média foi de 47,9% para macho inteiro (carneiro) da raça de cruzamento Corriedale e menor média foi de 41,4% em macho castrado (borrego) da raça de cruzamento Merino. A procedência com maior média nas variáveis foi oriunda do município de São José do Norte, apresentando os seguintes valores de PV (64,5 kg), PCQ (30,4 kg) da raça Texel, sexo fêmea, categoria ovelha. As menores médias foram encontradas na cidade de origem de Hulha Negra, PV (30 kg), PCQ (12,6), raça de cruzamento Merino, sexo fêmea, categoria borrega. Esses animais foram mantidos em sistema de alimentação natural (campo). Os borregos castrados da raça Corriedale, confinados e oriundos da região Metropolitana de Porto Alegre (Viamão) apresentaram maiores valores de rendimento 49,52%, comparados as outras regiões. O estudo demonstrou que houve efeitos de todas as características analisadas, evidenciando os entraves na cadeia produtiva da ovinocultura, sendo os principais a baixa oferta, qualidade do produto variável, oferta sazonal; elevada idade de abate, baixo rendimento comercial; que podem contribuir para baixo consumo per capita de carne ovina e uma qualidade inferior ao produto fornecido. De fato, a comercialização tem predomínio de animais de descarte, adultos e raças Corriedale, Merina e seus cruzamentos comerciais. |
publishDate |
2018 |
dc.date.accessioned.fl_str_mv |
2018-08-18T03:01:43Z |
dc.date.issued.fl_str_mv |
2018 |
dc.type.status.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
dc.type.driver.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
format |
bachelorThesis |
status_str |
publishedVersion |
dc.identifier.uri.fl_str_mv |
http://hdl.handle.net/10183/181174 |
dc.identifier.nrb.pt_BR.fl_str_mv |
001073098 |
url |
http://hdl.handle.net/10183/181174 |
identifier_str_mv |
001073098 |
dc.language.iso.fl_str_mv |
por |
language |
por |
dc.rights.driver.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
eu_rights_str_mv |
openAccess |
dc.format.none.fl_str_mv |
application/pdf |
dc.source.none.fl_str_mv |
reponame:Repositório Institucional da UFRGS instname:Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) instacron:UFRGS |
instname_str |
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) |
instacron_str |
UFRGS |
institution |
UFRGS |
reponame_str |
Repositório Institucional da UFRGS |
collection |
Repositório Institucional da UFRGS |
bitstream.url.fl_str_mv |
http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/181174/1/001073098.pdf http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/181174/2/001073098.pdf.txt http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/181174/3/001073098.pdf.jpg |
bitstream.checksum.fl_str_mv |
05d36a449977cbf8023c1d723328403b 9ace160307c03d89900ca39e924e9e93 ca974039b54e0eb77c06956c3f86bb4c |
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv |
MD5 MD5 MD5 |
repository.name.fl_str_mv |
Repositório Institucional da UFRGS - Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) |
repository.mail.fl_str_mv |
|
_version_ |
1801224555560173568 |