Associação do hábito de realizar desjejum com parâmetros antropométricos e metabólicos em pacientes pós-transplante renal

• Autor(a) principal: Kuentzer, Julia Roberta Buboltz
• Data de Publicação: 2018
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/196718
• topic: Desjejum; Transplante de rim; Metabolismo; Antropometria; Kidney transplantation; Body mass index; Breakfast

Um estilo de vida mais saudável está associado ao hábito de realizar desjejum e a escolha por alimentos mais saudáveis, podendo prevenir o desenvolvimento de sobrepeso e obesidade, que são comumente observados no primeiro ano pós-transplante renal. Essas complicações metabólicas podem ser fatores de risco para doenças cardiovasculares e demais desfechos negativos. Objetivo: Avaliar a associação do hábito de realizar o desjejum e a qualidade desta refeição com a prevalência de sobrepeso e obesidade em pacientes pós-transplante renal. Métodos: Foram incluídos 119 pacientes, os quais foram avaliados 60 dias após a realização do transplante renal no Hospital de Clínicas de Porto Alegre, RS. O presente estudo trata-se de uma análise secundária de um ensaio clínico randomizado (NCT 02883777). Foram coletados dados sócio demográficos, clínicos, laboratoriais e antropométricos. A realização de desjejum foi avaliada através de um questionário específico de desjejum. Para análise das características clínicas e laboratoriais entre os grupos foram utilizados teste t de Student e qui-quadrado. Para avaliar a qualidade do desjejum, foi utilizado o coeficiente da correlação de Spearman. Resultados: Os grupos foram classificados como consumidores de desjejum (CD) e não consumidores (NCD). Dos 119 pacientes, 74 (62,2%) foram classificados como CD. Os grupos não diferiram quanto à idade (51,1±13,6 anos vs. 46,6 ± 12,6 anos, p=0,075), estado civil (casados) (48; 65,8% vs. 22; 51,2%, p=0,175) e sexo masculino (45; 60,8% vs. 29; 64,4%, p=0,840). Não houve diferença na prevalência de excesso de peso entre os grupos de CD e NCD (38; 51,35% vs. 28; 62,22%, p=0,541) e nos valores de peso (70,0 ± 12,6kg vs. 75,6 ± 16,2kg, p=0,051). Entretanto, a média de índice de massa corporal (IMC) foi maior entre os indivíduos que não realizavam desjejum (25,7 ± 4,1 kg/m2 vs. 27,6 ± 4,7 kg/m2, p=0,025). Contudo, os pacientes que realizavam a primeira refeição do dia, apresentaram taxa metabólica basal mais baixa (1301,1 ± 331,6 kcal vs. 1729,0 ± 499,1 kcal, <0,001). Em relação à qualidade do carboidrato, verificou-se uma carga glicêmica diária classificada como média em ambos os grupos, sendo 107,8g (39,1 – 320,5) vs. 105,6g (52,5 – 210,6), p<0,910, para CD e NCD, respectivamente. A mesma classificação foi encontrada na carga glicêmica do desjejum do grupo dos CD, apresentando-se em 27,2g (±14,9). Quanto ao consumo de fibras diárias do grupo de CD, o valor apresentado foi de 19,2g (±9,2) e dos NCD foi de 18,5g (±11,5), não havendo diferença. Entretanto, o consumo de fibras no desjejum, correlacionou-se positivamente com o consumo diário desse nutriente (r= 0,309; p=0,007), enquanto o consumo energético matinal apresentou correlação negativa com o VET diário (r= -0,389; p <0,001). Conclusão: O presente estudo sugere que o hábito de omitir o desjejum pode estar associado a valores basais mais altos de IMC e que a qualidade do carboidrato e de fibras do desjejum pode repercutir nas escolhas alimentares ao longo do dia.