Alterações histopatológicas no músculo pectoralis major de frangos de corte acometidos com wooden breast e white striping

• Autor(a) principal: Gross, Letícia da Silveira
• Data de Publicação: 2016
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/148243
• topic: Avicultura; Frango de corte; Histopatologia; Miopatia; Broilers; Histopathology; Myopathies; Muscle tissue; White striping; Wooden breast

A pressão econômica para aumentar a taxa de crescimento das aves, a eficiência alimentar e o rendimento do músculo do peito têm ocasionado alterações musculares nos frangos de corte. Dentre as alterações musculares as miopatias wooden breast, e white striping, ambas localizadas no músculo Pectoralis major de frangos de corte, tem aumentado significativamente na produção avícola. Ambas as miopatias ainda não possuem etiologia definida, mas tem ocasionado perdas econômicas para o setor avícola. Portanto, o objetivo do presente trabalho foi realizar uma revisão bibliográfica, avaliando as características histopatológicas das miopatias peitorais wooden breast e white striping e o seu impacto econômico na produção avícola. Microscopicamente o músculo com a miopatia wooden breast é caracterizado por degeneração muscular, com áreas de necrose e mioregeneração com perda de tecido muscular e aumento de tecido conjuntivo. Nos cortes cárneos de peito com a miopatia white striping o músculo apresenta características que diferem entre os graus, sendo que as estriações brancas são compostas de tecido adiposo, também sendo evidenciado a presença de um processo de degeneração, com necrose flocular e hialina. São necessários novos trabalhos visando analisar os fatores envolvidos na formação destas condições, além de possíveis associações entre as miopatias.