Construção e validação de um sistema de aquecimento ôhmico para tratamento térmico de sucos e polpas de frutas

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Mercali, Giovana Domeneghini
Data de Publicação: 2010
Outros Autores: Marczak, Ligia Damasceno Ferreira, Tessaro, Isabel Cristina
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
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