Produção de hidrolisado proteico por digestão enzimática de penas de frango

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Pimentel, Fernanda A.
Data de Publicação: 2001
Outros Autores: Grazziotin, Adriane, Jong, Erna Vogt de, Brandelli, Adriano
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/70535
Resumo: 194
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