Aplicação de imagens digitais no monitoramento da fotodegradação da tartrazina

• Autor(a) principal: Ritzel, Alexandra Paola
• Data de Publicação: 2023
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/257485
• topic: Tartrazina; Fotodegradação; Espectroscopia molecular; PhotoMetrix PRO; Tartrazine; Photodegradation; Molecular spectroscopy; PhotoMetrix PRO

A tartrazina é um corante amarelo azoico amplamente utilizado em alimentos, porém durante sua produção e utilização podem ocorrer perdas, ocasionando contaminação do meio ambiente. Uma forma eficiente de degradar compostos orgânicos como a tartrazina é a utilização de processos oxidativos avançados (POAs), como a fotodegradação empregando radiação UV e peróxido de hidrogênio. Esta fotodegradação é monitorada por espectrofotômetro de bancada, porém este acompanhamento pode ser realizado de forma mais barata e portátil através de um aplicativo de celular. Contudo, é necessário que sejam determinadas as condições de análise. Este trabalho propõe desenvolver um método analítico, através de imagens digitais, utilizando o aplicativo de celular PhotoMetrix PRO para monitorar uma reação de fotodegradação da tartrazina. Os resultados serão comparados com os de um método de referência que emprega espectrofotometria de absorção na região do visível, utilizando um espectrotofômetro de bancada. A degradação de uma solução de tartrazina utilizando apenas radiação ultravioleta não se mostrou eficiente, pois ocorreu de forma muito lenta. Duas amostras foram fotodegradadas utilizando peróxido de hidrogênio e radiação UV e monitoradas através de imagens digitais utilizando o aplicativo PhotoMetrix PRO e espectrofotômetro UV-Visível, uma amostra com adição de 16 μL de H2O2 37,5% (m/V) e outra com adição de 27 μL de H2O2 37,5% (m/V). A amostra com menor teor de peróxido de hidrogênio apresentou maior divergência entre os resultados obtidos por espectrofotômetro e por imagens digitais, com erro percentual relativo de 13,43%. A amostra contendo maior teor de peróxido de hidrogênio levou a um erro percentual relativo de apenas 2,5%. Apesar de terem sido realizadas duas fotodegradações com quantidades diferentes de peróxido de hidrogênio, é possível notar uma tendência de que uma concentração mais elevada de peróxido é importante para que ocorra uma aproximação dos resultados obtidos por espectrofotômetro e por PhotoMetrix PRO. O método de análise colorimétrica por imagens digitais utilizando o aplicativo PhotoMetrix PRO é viável, se mostrando uma alternativa economicamente mais barata do que o método tradicional empregando espectrofotometria.