Empreendedorismo em nutrição : estudo observacional do perfil do nutricionista atuante no mercado empreendedor

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Lumertz, Camila Rolão
Data de Publicação: 2017
Outros Autores: Venzke, Janaína Guimarães
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/169429
Resumo: O crescimento do número de nutricionistas no Brasil levou a uma nova configuração do mercado de trabalho onde se percebe a tendência das profissões em buscar uma atuação liberal. O presente estudo objetiva a realização de uma análise descritiva do perfil de nutricionistas empresários, com a finalidade de fomentar as instituições de ensino com elementos para abordar o empreendedorismo na formação profissional universitária. A amostra foi realizada por conveniência e a população alvo foram nutricionistas nos estados do Rio Grande do Sul, São Paulo e Distrito Federal com empresa própria no ramo da nutrição. Foi identificado um perfil de nutricionistas empresários em sua maioria mulheres, com idades entre 20 e 40 anos. A maioria atua na área de alimentação coletiva e em geral, estão muito satisfeitos com seus negócios e buscam atualizações e formações complementares nas áreas de liderança, gestão e finanças, de maneira a obter respaldo teórico e prático voltados ao seu ambiente.
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