Avaliação do potencial erosivo de chás comerciais sobre o esmalte e dentina

• Autor(a) principal: Bortolini, Cauane Susin
• Data de Publicação: 2019
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/238404
• topic: Chá; Erosão dentária; Esmalte dentário; Dentina; Tea; Tooth erosion; Dental enamel; Dentin

O consumo de chás tem sido considerado uma alternativa saudável ao de outras bebidas industrializadas. Diante disso, este trabalho de conclusão de curso buscou fazer um estudo como objetivo avaliar in vitro o potencial erosivo de chás disponíveis comercialmente sobre o esmalte e a dentina. No estudo foram testados três tipos diferentes de chás (preto, mate everde) disponíveis no mercado brasileiro em suas diferentes formas de apresentação (pronto-para-beber e de infusão). Para cada tipo e apresentação dos chás, 10 blocos de esmalte e 10 blocos de dentina humanos foram submetidos a uma ciclagem de erosão-remineralização durante 5 dias. A microdureza superficial foi avaliada no início e no final do desafio erosivo para determinação da porcentagem de perda de dureza superficial (%PDS) dos blocos de esmalte e dentina. Os valores de pH, titrabilidade ácida e as concentrações de íons (flúor, cálcio e fósforo) foram determinados para cada tipo e apresentação dos chás. A apresentação pronto-para-beber, independente do tipo de chá, foi a que resultou em uma maior %PDS comparada aos chás de infusão (p<0,05). Em todos os tipos de chás, os menores valores de pH e os maiores valores de titrabilidade ácida foram observados nas apresentações pronto-para-beber comparadas às de infusão (p<0,05). Em relação à composição iônica, o chá verde apresentou as maiores concentrações de flúor, seguido pelo chá preto e pelo chá mate (p<0,05). Quanto ao cálcio e ao fósforo, as concentrações foram similares entre os chás (p>0,05). Dessa forma, o presente trabalho de conclusão de curso apresenta, que, diante das observações do estudo realizado, os chás comerciais testados em sua forma de apresentação pronto-para-beber, apresentam potencial erosivo em esmalte e dentina humanos. Assim, é importante adquirir o hábito de consumir o produto na forma de apresentação infusão, evitando o produto pronto-para-beber, que é prejudicial para o esmalte e dentina, apresentando potencial erosivo.