Investir, sim ou não? : estudo de caso da empresa Grill Restaurante

• Autor(a) principal: Teixeira, Priscilla
• Data de Publicação: 2006
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/103203
• topic: Gestão empresarial; Estratégia empresarial; Tomada de decisão; Marketing de serviços; Mudança organizacional

O trabalho a seguir retrata o dilema vivenciado pelo proprietário de uma empresa no setor da alimentação, um restaurante, que possui oito anos de existência. A questão abordada neste trabalho é sobre a tomada de decisão de investir em uma reforma geral no estabelecimento ou não. Com a reforma, o interior do restaurante seria remodelado, os colaboradores teriam o um novo ânimo para trabalhar e, principalmente, as expectativas dos clientes seriam melhor atendidas. Não ocorrendo a obra, o estabelecimento poderia perder ainda mais mercado no setor, onde a concorrência é muito acirrada e o “novo” sempre está à frente. Para isso, foram estudados pontos como estratégia empresarial, tomada de decisão, mudança organizacional e marketing nos serviços. O breve histórico da empresa e a caracterização do principal personagem envolvido, além de dados gerais que constam nos anexos, são de fundamental importância para maior entendimento do leitor sobre o caso.