Perfil nutricional e consumo alimentar de alcoolistas em uma unidade de internação em adição

• Autor(a) principal: Feldman, Juliane Viero
• Data de Publicação: 2019
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/205878
• topic: Composição corporal; Impedância elétrica; Antropometria; Ingestão de alimentos; Alcoolismo; Avaliação nutricional; Body composition; Bioelectric impedance; Anthropometry; Food Consumption; Alcoholism

O uso de substâncias psicoativas (SPA), especialmente o álcool, pode acarretar diversas modificações na vida do indivíduo, como familiares, psicológicas, sociais e, também, relacionadas ao estado nutricional. Perda de peso pode estar presente no momento de uso ativo da SPA, já o ganho rápido de peso pode ser observado durante internação para tratamento do transtorno por uso de substâncias (TUS). Este trabalho teve o objetivo de verificar o estado nutricional dos pacientes usuários de álcool no momento da baixa hospitalar e após 15 dias de internação. Buscou-se conhecer os hábitos alimentares dos usuários, padrão de consumo de álcool e os psicofármacos utilizados durante o período de internação. Trata-se de um estudo longitudinal, quantitativo, com coleta de dados na baixa hospitalar e após 15 dias de internação. Foram realizadas medidas antropométricas e análise da composição corporal na baixa hospitalar a após 15 dias de internação, bem como foi aplicado questionário de frequência alimentar em até dois dias após a baixa para verificar hábitos alimentares prévios. Participaram do estudo 26 usuários de álcool com média de idade de 49,3 ± 7,3 anos. Observou-se uma diferença estatisticamente significativa no índice de massa corporal (IMC) e circunferência da cintura (CC) inicial e final da amostra (P<0,05). A avaliação corporal dos pacientes por bioimpedância elétrica demonstrou um aumento significativo de massa magra e água corporal total. Foi possível notar que 30,7% da amostra fez uso de algum tipo de antidepressivo, mas os antipsicóticos foram os mais utilizados pelos indivíduos (51,1%). Dentre as características do consumo de álcool, notou-se que o tipo de bebida alcoólica mais consumida foi a cachaça (84,6%), a frequência do consumo mais relatada foi diária (92,3%) e o padrão de ingestão mais referido foi de 1000 ml. Em relação à frequência alimentar, notou-se consumo elevado de carboidratos simples. Porém, identificou-se um consumo não habitual de fontes proteicas, sendo a frequência diária consumida pela população estudada de: leite (46,2%), queijo (30,8%), ovos (19,2) e carnes (7,6%). Alto consumo de embutidos foi observado (50% dos indivíduos consumiam, pelo menos, cinco vezes na semana). O consumo de óleos (especialmente margarina) foi elevado, 73,1% da amostra consumiam diariamente. Observou-se um consumo diário abaixo do esperado de hortaliças (30,7%) e de frutas (42,3%) pelos participantes. O consumo de café e de suco artificial foi diário, em torno de 54% da amostra. No período de internação dos usuários de álcool, o acompanhamento e orientação nutricional são fundamentais para evitar possíveis complicações causadas pelas mudanças no estado nutricional, como observado no trabalho. Portanto, a nutrição é fundamental no processo de recuperação e tratamento de usuários de álcool, contribuindo para a promoção da saúde e bem estar dos indivíduos.