Efeito de uma infusão de Stevia Rebaudiana Bertoni na desmineralização do esmalte e na formação do biofilme dentário – um estudo in situ

• Autor(a) principal: Nied, Maieli Maiara
• Data de Publicação: 2019
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: eng
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/236847
• topic: Stevia; Desmineralização do dente; Esmalte dentário; Placa dentaria; Polissacarídeos; Stevia; Dental Plaque; Polysaccharides; Tooth Demineralization; Dental Enamel

A redução do consumo de açúcar e sua substituição por adoçantes não calóricos é considerada uma abordagem útil para a prevenção da cárie, pois é de extrema importância o uso de substâncias que possam modificar a cariogenicidade desse biofilme. Estudos mostram que a planta da espécie Stevia rebaudiana pode modificar a cariogenicidade do biofilme, mas o mecanismo não é bem compreendido. O objetivo deste estudo in situ foi avaliar o efeito de uma infusão de Stevia Rebaudiana Bertoni na desmineralização do esmalte e na formação do biofilme dental. Em um estudo cruzado, onze voluntários adultos utilizaram um dispositivo intrabucal palatino contendo 4 blocos de esmalte dental bovino, em 3 fases de 7 dias cada. Sobre esses blocos de esmalte foram gotejadas em horários pré-estabelecidos 2 soluções: sacarose 20% na frequência de 8X/dia e outra solução, de tratamento na frequência de 2X/dia, podendo ser uma solução Stevia 5%, Clorexidina 0,12% (CHX) ou Cloreto de Sódio 0,9% (NaCl). Entre cada fase experimental foi adotada 1 semana de wash-out. Ao final de cada fase experimental, o biofilme formado sobre os blocos dentais foi coletado e analisado em relação a sua composição microbiológica [contagem de Streptococcus mutans (SM), Lactobacillus spp. (LB), Candida albicans (CA) e microorganismos totais (MT) (UFC/mg)], sua composição bioquímica em termos de quantificação de Polissacarídeos Extracelulares solúvel (PECS) e insolúvel (PECI)(μg/mg) e avaliado qualitativamente por Microscopia Eletrônica de Varredura. O percentual de perda de dureza superficial (%PDS) dos blocos de esmalte também foi avaliado. Todos os desfechos foram analisados através de ANOVA a um nível de 5% de significância. Não foram encontradas diferenças entre Stevia, CHX e NaCl para PECS (13,7a ±14,9; 15,1a ±15; 13,2a ±10,8; respectivamente), PECI (28,6a ±27,3; 22a ±21,1; 24,8a ±17,4; respectivamente), SM (2,8x104a ±7x104; 4,1x103a ±1,2x104; 7,2x103a ±1,8x104; respectivamente), LB (8x105a ±1,2x106; 3,3x105a ±7,3x105; 8,6x105a ±1,7x106; respectivamente), CA (8,9x105a ±2x106; 1,9x104a ±4,3x104; 1,9x105a ±2,6x105; respectivamente) e TM (8,1x107a ±1,5x108; 3,9x107a ±6,6x107; 1,2x107a ±1,7x107; respectivamente). O %PDS encontrado na presença de CHX foi estatisticamente menor que o NaCl. O %PDS na presença de Stevia foi considerado intermediário entre ambos (-7,4a ±12; -33,4b ±29,5; -22,1ab ±28,8; respectivamente). As evidências observadas no presente estudo, sugerem que a utilização de Stevia em situação de alto desafio cariogênico tem pouco efeito na modificação da cariogenicidade do biofilme e na progressão da lesão cariosa