O consumo de dieta de cafeteria e refrigerante altera a estrutura gustatória de ratos Wistar

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Lucas, Carolina Amanda Marques
Data de Publicação: 2017
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/188626
Resumo: Os alimentos industrializadosestão presentes na alimentação diária da população mundial, sabe-se que em sua composição há aditivos químicos como conservantes e realçadores de sabor, o que os tornam hiperpalatáveis ao gosto humano, provocando um consumo excessivo. O objetivo deste estudo foi analisar o efeito da ingestão de refrigerante calórico e não calórico sobre a estrutura gustatória de ratos Wistar submetidos à dietade cafeteria. Foi utilizado o material biológico de línguas de ratos do estudo realizado por nosso grupo (Thoen et al., 2015). Os animais foram divididos em seis grupos: Controle (CON), Refrigerante Calórico (RC), Refrigerante Não Calórico (RNC), Dieta de Cafeteria (DC), Dieta de Cafeteria+Refrigerante Calórico (DC+RC) e Dieta de Cafeteria+Refrigerante Não Calórico (DC+RNC). A histologia do tecido da região dorsal das línguas foi analisada por imunohistoquímica com coloração hematoxilina e eosina e a imunorreatividade com anticorpos para receptores CD36 e PGP 9.5.
id UFRGS-2_e3c374084c7f3529849e3569045d0c5f
oai_identifier_str oai:www.lume.ufrgs.br:10183/188626
network_acronym_str UFRGS-2
network_name_str Repositório Institucional da UFRGS
repository_id_str
spelling Lucas, Carolina Amanda MarquesHagen, Martine Elisabeth Kienzle2019-02-09T02:34:29Z2017http://hdl.handle.net/10183/188626001083015Os alimentos industrializadosestão presentes na alimentação diária da população mundial, sabe-se que em sua composição há aditivos químicos como conservantes e realçadores de sabor, o que os tornam hiperpalatáveis ao gosto humano, provocando um consumo excessivo. O objetivo deste estudo foi analisar o efeito da ingestão de refrigerante calórico e não calórico sobre a estrutura gustatória de ratos Wistar submetidos à dietade cafeteria. Foi utilizado o material biológico de línguas de ratos do estudo realizado por nosso grupo (Thoen et al., 2015). Os animais foram divididos em seis grupos: Controle (CON), Refrigerante Calórico (RC), Refrigerante Não Calórico (RNC), Dieta de Cafeteria (DC), Dieta de Cafeteria+Refrigerante Calórico (DC+RC) e Dieta de Cafeteria+Refrigerante Não Calórico (DC+RNC). A histologia do tecido da região dorsal das línguas foi analisada por imunohistoquímica com coloração hematoxilina e eosina e a imunorreatividade com anticorpos para receptores CD36 e PGP 9.5.Industrialized foods are present in the daily food of the world population; it is known that in its composition there are chemical additives as preservatives and flavor enhancers, which make them hyperpalatable to human taste, causing excessive consumption. The objective of this study was to analyze the effect of caloric and non caloric soft drink intake on the gustatory structure of Wistar rats submitted to the cafeteria diet.It was used the biological material of rat's tonguesof the study carried out by our group (Thoen et al., 2015). The animals were divided into six groups: Control (CON), Caloric Soft Drink (CS), Non caloric Soft Drink (NCS), Cafeteria Diet (CD), Cafeteria Diet + Caloric Soft Drink (CD+CS) and Cafeteria Diet + Non Caloric Soft Drink (CD + NCS). The tissue histology of the dorsal region of the tongues was analyzed by immunohistochemistry staining hematoxylin and eosin and immunoreactivity with antibodies to CD36 and PGP 9.5 receptors.application/pdfporIngestão de alimentosBebidas gaseificadasObesidadePaladarRatos WistarCafeteria dietTaste budsTaste disordersSoft drinkO consumo de dieta de cafeteria e refrigerante altera a estrutura gustatória de ratos Wistarinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisUniversidade Federal do Rio Grande do SulFaculdade de MedicinaPorto Alegre, BR-RS2017Nutriçãograduaçãoinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da UFRGSinstname:Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)instacron:UFRGSTEXT001083015.pdf.txt001083015.pdf.txtExtracted Texttext/plain133893http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/188626/2/001083015.pdf.txt28ec50db45e59a4c463fd5047066778cMD52ORIGINAL001083015.pdfTexto completoapplication/pdf1015968http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/188626/1/001083015.pdf1f7f2936c3e32531ea4c4ff510908b9fMD5110183/1886262022-05-12 04:51:59.598507oai:www.lume.ufrgs.br:10183/188626Repositório de PublicaçõesPUBhttps://lume.ufrgs.br/oai/requestopendoar:2022-05-12T07:51:59Repositório Institucional da UFRGS - Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)false
dc.title.pt_BR.fl_str_mv O consumo de dieta de cafeteria e refrigerante altera a estrutura gustatória de ratos Wistar
title O consumo de dieta de cafeteria e refrigerante altera a estrutura gustatória de ratos Wistar
spellingShingle O consumo de dieta de cafeteria e refrigerante altera a estrutura gustatória de ratos Wistar
Lucas, Carolina Amanda Marques
Ingestão de alimentos
Bebidas gaseificadas
Obesidade
Paladar
Ratos Wistar
Cafeteria diet
Taste buds
Taste disorders
Soft drink
title_short O consumo de dieta de cafeteria e refrigerante altera a estrutura gustatória de ratos Wistar
title_full O consumo de dieta de cafeteria e refrigerante altera a estrutura gustatória de ratos Wistar
title_fullStr O consumo de dieta de cafeteria e refrigerante altera a estrutura gustatória de ratos Wistar
title_full_unstemmed O consumo de dieta de cafeteria e refrigerante altera a estrutura gustatória de ratos Wistar
title_sort O consumo de dieta de cafeteria e refrigerante altera a estrutura gustatória de ratos Wistar
author Lucas, Carolina Amanda Marques
author_facet Lucas, Carolina Amanda Marques
author_role author
dc.contributor.author.fl_str_mv Lucas, Carolina Amanda Marques
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv Hagen, Martine Elisabeth Kienzle
contributor_str_mv Hagen, Martine Elisabeth Kienzle
dc.subject.por.fl_str_mv Ingestão de alimentos
Bebidas gaseificadas
Obesidade
Paladar
Ratos Wistar
topic Ingestão de alimentos
Bebidas gaseificadas
Obesidade
Paladar
Ratos Wistar
Cafeteria diet
Taste buds
Taste disorders
Soft drink
dc.subject.eng.fl_str_mv Cafeteria diet
Taste buds
Taste disorders
Soft drink
description Os alimentos industrializadosestão presentes na alimentação diária da população mundial, sabe-se que em sua composição há aditivos químicos como conservantes e realçadores de sabor, o que os tornam hiperpalatáveis ao gosto humano, provocando um consumo excessivo. O objetivo deste estudo foi analisar o efeito da ingestão de refrigerante calórico e não calórico sobre a estrutura gustatória de ratos Wistar submetidos à dietade cafeteria. Foi utilizado o material biológico de línguas de ratos do estudo realizado por nosso grupo (Thoen et al., 2015). Os animais foram divididos em seis grupos: Controle (CON), Refrigerante Calórico (RC), Refrigerante Não Calórico (RNC), Dieta de Cafeteria (DC), Dieta de Cafeteria+Refrigerante Calórico (DC+RC) e Dieta de Cafeteria+Refrigerante Não Calórico (DC+RNC). A histologia do tecido da região dorsal das línguas foi analisada por imunohistoquímica com coloração hematoxilina e eosina e a imunorreatividade com anticorpos para receptores CD36 e PGP 9.5.
publishDate 2017
dc.date.issued.fl_str_mv 2017
dc.date.accessioned.fl_str_mv 2019-02-09T02:34:29Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
format bachelorThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv http://hdl.handle.net/10183/188626
dc.identifier.nrb.pt_BR.fl_str_mv 001083015
url http://hdl.handle.net/10183/188626
identifier_str_mv 001083015
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da UFRGS
instname:Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
instacron:UFRGS
instname_str Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
instacron_str UFRGS
institution UFRGS
reponame_str Repositório Institucional da UFRGS
collection Repositório Institucional da UFRGS
bitstream.url.fl_str_mv http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/188626/2/001083015.pdf.txt
http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/188626/1/001083015.pdf
bitstream.checksum.fl_str_mv 28ec50db45e59a4c463fd5047066778c
1f7f2936c3e32531ea4c4ff510908b9f
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da UFRGS - Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1815447234511110144

Registros relacionados