Índice de desperdício alimentar : aspectos metodológicos

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Henriques, Geanine de Carvalho
Data de Publicação: 2024
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/276967
Resumo: A Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação construiu o Índice de Desperdício Alimentar para que as nações possam realizar monitoramento do desperdício alimentar em seus territórios. Este trabalho apresentou como é realizado o cálculo deste Índice, visto a relevância e atualidade de tal problema. Brevemente foram apresentados o contexto em que o Índice de Desperdício Alimentar foi construído, bem como uma terminologia, necessária para a melhor compreensão de certos conceitos e medidas relacionadas ao Índice. Os aspectos metodológicos do cálculo do Índice de Desperdício Alimentar foram apresentados. Para ilustrar a estimação, foram considerados dados apresentados pela Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação referentes ao Relatório do Índice de Desperdício Alimentar de 2021. Métodos gráficos foram apresentados para o auxílio da interpretação do Índice de Desperdício Alimentar. Por fim, foram apresentadas as conclusões deste trabalho e perspectivas para trabalhos futuros.
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