Filmes biodegradáveis de amido com aditivos para redução da hidrofilicidade

• Autor(a) principal: Kotekewis, Helen
• Data de Publicação: 2021
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/235796
• topic: Polímeros biodegradáveis; Amido termoplástico; Hidrofilicidade; Starch films; Casting; Citric acid; Oregano essential oil; Hydrophilicity

O grande impacto ambiental do descarte de resíduos poliméricos motivou o desenvolvimento de novos materiais, entre eles os filmes biodegradáveis de amido termoplástico. A aplicação destes no setor de alimentos não é altamente empregada, mas de extremo potencial. A dificuldade de aplicação dos filmes de amido é devido à sua alta hidrofilicidade, resultando em propriedades limitadas. Nesse sentido, o objetivo desta pesquisa foi incorporar aditivos (ácido cítrico - AC e óleo essencial de orégano - OEO) para diminuir a hidrofilicidade de filmes de amido. Os filmes foram preparados pelo método de casting com a adição de glicerol como plastificante. O amido escolhido foi o amido de milho. Os filmes foram caracterizados com os seguintes ensaios: absorção de umidade, absorção de água, solubilidade em água, ângulo de contato, espessura, ecotoxicidade e compostagem. Inicialmente foi realizada a seleção da temperatura ótima do processo de mistura, depois foi analisado o efeito dos teores de AC (3,75; 7,5 e 15%) e de OEO (1, 2 e 4%), e por último foi produzido o filme híbrido, contendo ambos os aditivos no teor ótimo selecionado. As temperaturas de processo de mistura testadas foram 70, 80 e 90 ºC. Os filmes de amido e AC produzidos a 90ºC e os filmes de amido com OEO produzidos a 80 ºC foram os selecionados para as próximas etapas. Os filmes produzidos a 80 ºC com OEO tiveram a menor absorção de umidade (35,4%) com 2% de aditivo. Os filmes produzidos a 90 ºC com AC tiveram a menor absorção de umidade (41,9%) com 7,5% de aditivo. Por fim, os filmes produzidos a 90 ºC com 15% de AC apresentaram o maior ângulo de contato entre as composições analisadas. Porém, os teores ótimos foram 1% de OEO e 7,5% de AC. O filme híbrido não apresentou resultados vantajosos em comparação com os filmes possuindo seus respectivos teores ótimos. De modo geral, os filmes com AC tiveram resultados melhores e mais coerentes. A biodegradação resultou em grandes perdas de massa dos filmes de todas as composições avaliadas. Por outro lado, a adição dos filmes à água causou redução significativa do crescimento das raízes das cebolas no ensaio de ecotoxicidade independente de suas composições.