La cucina di strada Con una breve etnografia dello street food genovese

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Guigoni, Alessandra
Data de Publicação: 2010
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Mneme (Caicó. Online)
Texto Completo: https://periodicos.ufrn.br/mneme/article/view/178
Resumo: O presente texto descreve características da comida de rua italiana, desde a Idade Romana até aos dias de hoje, com especial ênfase para as tradições culinárias de rua em Génova. 
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