Caracterização físico-química e análise térmica do óleo da semente de Moringa Oleífera

• Autor(a) principal: Cavalcante, Lilianne Shirlley Santos Rangel
• Data de Publicação: 2017
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRN
• Texto Completo: https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/38283
• topic: Moringa oleifera, Óleo, Caracterização, Controle de Qualidade

A utilização de óleos para diversas aplicações têm se tornado cada vez mais frequente. Entre os diversos óleos conhecidos o óleo de Moringa oleifera se destaca por ser de amplo espectro de ação e com grande potencial de uso. No presente trabalho procedeu-se à determinação de alguns parâmetros utilizados no controle de qualidade de óleos vegetais, onde os parâmetros de qualidade analisados foram: índice de acidez, índice de peróxido, índice de saponificação, índice de iodo, densidade, refração e viscosidade. Na análise do peróxido, o óleo apresentou um resultado de 19,33 meq/Kg sendo considerado elevado, tendo em vista, que o limite para esse parâmetro segundo a ANVISA é de 10 meq/Kg. Já os demais parâmetros físico-químicos avaliados apresentaram valores compatíveis com a literatura, com algumas variações, que podem ser atribuídas às diferenças inerentes aos locais de coletas, bem como, a forma de sua extração. Na análise térmica as curvas TG e DSC possibilitaram a verificação das temperaturas de decomposição do óleo da Moringa. Na TG o óleo apresentou estabilidade térmica até aproximadamente 200ºC e a partir dessa temperatura observou-se o início de sua degradação, que ocorreu em três eventos térmicos. E a DSC observou-se três eventos, mas dois eventos ocorreram simultaneamente de maneira que não foi possível separá-los e se considerou como sendo dois eventos exotérmicos.