Avaliação parasitológica em alfaces (Lactuca Sativa) comercializadas nas feiras orgânicas da cidade de Natal/RN.

• Autor(a) principal: Lima, Maxwell Pedro
• Data de Publicação: 2021
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRN
• Texto Completo: https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/33409
• topic: nematoides parasitas; alimentos orgânicos; alface

Objetivo: Realizar avaliação parasitológica em alfaces (Lactuca sativa) comercializadas nas feiras orgânicas da cidade de Natal/RN. Métodos: As alfaces foram coletadas nas feiras selecionadas através de pesquisa pelo Google. Foram identificadas 4 feiras ativas no período de pesquisa e a coleta foi realizada no período de um mês. No laboratório, foram análisadas 48 amostras de alfaces orgânicas, sendo de cada uma, retiradas 3 alíquotas de 30 gramas que foram processadas por uma decantação em solução de glicina. O material foi lido em microscopio óptico para identificação de possiveis contaminantes. Resultados: Em sua grande maioria, foram encontradas larvas de vida livre – LVL, seguidas de larvas do gênero Strongyloides e um cisto de Entamoeba coli. Quando comparado a outros estudos, o trabalho apresentou baixa positividade para parasitos. Conclusão: Diante do exposto, pode-se concluir que como todas as amostras de alface estavam contaminadas, seja por LVL ou larva do gênero Strongyloides, apesar de se tratarem de alimentos orgânicos, estes não estão livres de contaminação, devendo ressaltar a importância de serem bem higienizados antes do consumo.