Avaliação da biodiversidade em estudos de consumo alimentar: uma revisão sistemática

• Autor(a) principal: Medeiros, Maria Fernanda Araújo de
• Data de Publicação: 2022
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRN
• Texto Completo: https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/45755
• topic: Biodiversidade alimentar; Consumo alimentar; Segurança alimentar; Metas de desenvolvimento sustentável; Etnonutrição

A avaliação da biodiversidade alimentar vem ganhando importância na nutrição devido à associação positiva entre a diversidade de alimentos consumidos e a qualidade das dietas. Até o momento, no entanto, não sabemos sistematicamente como os estudos de consumo de alimentos abordam a biodiversidade alimentar. Objetivamos com esta revisão sistemática caracterizar como os estudos de consumo alimentar abordam os alimentos biodiversos, tanto em termos de (i) novos métodos capazes de superar as limitações dos métodos existentes, quanto (ii) indicadores capazes de medir a contribuição da biodiversidade para a nutrição. Selecionamos estudos das seguintes bases de dados: Web of Science, Medline/PubMed, Scopus e Google Scholar. Selecionamos artigos focados no consumo de alimentos biodiversos sem restrições de tempo. Além disso, avaliamos a qualidade metodológica dos estudos selecionados. Revisamos um total de 22 estudos e resumimos os métodos e indicadores mais utilizados. Descobrimos que alguns pesquisadores usaram estratégias de mapeamento da biodiversidade baseadas em abordagens etnográficas antes da avaliação dietética. Em relação aos instrumentos de avaliação dietética, os métodos diretos retrospectivos foram os mais utilizados pelos pesquisadores. Listamos 23 indicadores utilizados pelos autores, entre eles o Dietary Species Richness (DSR), utilizado em 18% dos estudos. Observamos que estudos que utilizaram estratégias de mapeamento com abordagens etnográficas antes da avaliação dietética retrataram a disponibilidade local de alimentos biodiversos de forma mais acurada. Acreditamos que os pesquisadores no futuro podem diminuir as limitações dos métodos atuais, garantindo que as equipes sejam multiprofissionais. Ressaltamos que a maioria dos indicadores que resumimos não são sensíveis o suficiente à biodiversidade, pois não medem recursos comestíveis em nível de espécie. Nesse sentido, o DSR é promissor, pois preenche lacunas de informação, principalmente no caso de espécies silvestres ou negligenciadas.