Relatório do Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO), realizado no Laboratóro de Análises em Alimentos e Patologia Animal Ltda, município de Recife - PE, Brasil. Descrição de caso: isolamento e tipificação sorológica de Salmonella spp. provenientes de materiais avícolas, processados no LANAPA no período de março a setembro de 2020.

• Autor(a) principal: Renovato, Raissa Santana
• Data de Publicação: 2021
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório institucional da Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE) (RI-UFRPE)
• Texto Completo: https://repository.ufrpe.br/handle/123456789/3555
• topic: Avicultura; Sanidade animal; Salmonela; Sorologia veterinária

Este presente trabalho relata as atividades que foram desenvolvidas durante o Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO), iniciado dia 02 de março de 2020, que foi pausado no dia 19 de março de 2020 devido à pandemia e retomado dia 24 de agosto de 2020, sendo finalizado no dia 12 de novembro de 2020 no Laboratório de Análises de Alimentos e Patologia Animal (LANAPA), onde foi realizado o isolamento, bioquímico e tipificação sorológica de Salmonella spp provenientes de propé e swab de fundo de caixa, que foram processados no LANAPA no período de março a setembro 2020, realizado em aves de um dia de vida até 29 dias de vida. A posterior sorotipagem dos isolados sugestivos de Salmonella spp foi realizada, com envio das amostras para o laboratório INTEGRALAB, quando o cliente solicitava. Os dados obtidos a partir da sorologia para tipificação e sorotipagem foram que das 28 amostras positivas, 3,57% das amostras foram positivas em aves de um a nove dias de vida para Salmonella enterica subsp. Havana, 46,42% das aves apresentou amostras positivas para aves com 10 a 19 dias de idade para Salmonella enterica subsp. enterica sorovar: Anatum, Muenchen, Schwarzengrund, Minnesota, Ohio, Saintpaul, Entérica e Abany, e 50,0% das amostras positivas foram de aves com 20 a 29 dias para Salmonella enterica subsp. enterica sorovar: Havana, Anatum, Muenchen, Schwarzengrund, Newport, Infantis e Meleagridis. 12 subespécies diferentes de Salmonellas foram identificadas pela sorologia, tipificação e sorotipagem, dentre elas estavam as Salmonellas enterica subsp. enterica sorovar: Abany, Meleagridis, Saintpaul, Infantis, Ohio, Newport, Minnesota, Schwarzengrund, Muenchen, Anatum e Havana, sendo o sorovar Havana tido como o mais prevalente. O que alerta para a necessidade de uma melhora na sanidade das granjas para que haja uma maior qualidade de vida das aves e consequentemente dos produtos provenientes das mesmas, entregando para os consumidores um produto de qualidade.