Produ??o e caracteriza??o f?sico-qu?mica de flocos por extrus?o ? base de arroz e farinha integral de banana
| Autor(a) principal: | |
|---|---|
| Data de Publicação: | 2020 |
| Tipo de documento: | Dissertação |
| Idioma: | por |
| Texto Completo: | https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/6351 |
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ |
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Produ??o e caracteriza??o f?sico-qu?mica de flocos por extrus?o ? base de arroz e farinha integral de banana |
| author |
Bazan Colque, Ronel Joel |
| topic |
Cereal matinal flocos tecnologia de extrus?o fibra alimentar banana Breakfast cereal flakes extrusion technology dietary fibre Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos |
| publishDate |
2020 |
| format |
masterThesis |
| url |
https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/6351 |
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por |
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Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ) |
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UFRRJ |