Avalia??o do frescor do olho-de- c?o (Priacanthus arenatus) eviscerado durante a estocagem em gelo pelo M?todo do ?ndice de Qualidade
| Autor(a) principal: | |
|---|---|
| Data de Publicação: | 2012 |
| Tipo de documento: | Dissertação |
| Idioma: | por |
| Texto Completo: | https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/1863 |
| id |
UFRRJ-1_ba7e9077f2dd46f1397ae72b4dd25210 |
|---|---|
| oai_identifier_str |
oai:localhost:jspui/1863 |
| network_name_str |
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ |
| title |
Avalia??o do frescor do olho-de- c?o (Priacanthus arenatus) eviscerado durante a estocagem em gelo pelo M?todo do ?ndice de Qualidade |
| author |
Amaral, Gabriela Vieira do |
| topic |
QIM quality Priacanthus arenatus MIQ qualidade Priacanthus arenatus Engenharias |
| publishDate |
2012 |
| format |
masterThesis |
| url |
https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/1863 |
| language |
por |
| instname_str |
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ) |
| instacron_str |
UFRRJ |