Caracteriza??o f?sico-qu?mica e funcional de m?is de diferentes origens bot?nicas produzidos no Estado do Rio de Janeiro
| Autor(a) principal: | |
|---|---|
| Data de Publicação: | 2018 |
| Tipo de documento: | Dissertação |
| Idioma: | por |
| Texto Completo: | https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/4513 |
| id |
UFRRJ-1_f1c0bae4f576c736b35166795a104d4c |
|---|---|
| oai_identifier_str |
oai:localhost:jspui/4513 |
| network_name_str |
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ |
| title |
Caracteriza??o f?sico-qu?mica e funcional de m?is de diferentes origens bot?nicas produzidos no Estado do Rio de Janeiro |
| author |
Ferreira, Aline Ribeiro |
| topic |
Mel f?sico-qu?mica antioxidante Honey physicochemical antioxidant Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos |
| publishDate |
2018 |
| format |
masterThesis |
| url |
https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/4513 |
| language |
por |
| instname_str |
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ) |
| instacron_str |
UFRRJ |