New configurations of eating together – reflections on contemporary meals in the city of São Paulo (Brazil): Novas configurações do comer junto – reflexões sobre a comensalidade contemporânea na cidade de São Paulo (Brasil)
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Data de Publicação: | 2017 |
Tipo de documento: | Artigo |
Idioma: | por |
Título da fonte: | Estudos Sociedade e Agricultura (Online) |
Texto Completo: | https://revistaesa.com/ojs/index.php/esa/article/view/esa25-2_03_novas_configuracoes |
Resumo: | This article is a reflection on contemporary commensality, starting from examples of the city of São Paulo (Brazil). Based on a bibliographical review and information collected on online communication channels, the concept of commensality is discussed in the context of (A) the new ways of eating 'on the street'; (B) food services that operate (1) at the border between the public and the private and (2) between the domestic and the business activity; (C) the new forms of 'eating together'. It is verified that commensality is still valued as a generator and reinforcer of social bonds, but gains new configurations for its maintenance. Yet, there is an increasing influence of mobile technologies, which are creating new manners of sharing a meal. |
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New configurations of eating together – reflections on contemporary meals in the city of São Paulo (Brazil): Novas configurações do comer junto – reflexões sobre a comensalidade contemporânea na cidade de São Paulo (Brasil)Novas configurações do comer junto – reflexões sobre a comensalidade contemporânea na cidade de São Paulo (Brasil): New configurations of eating together – reflections on contemporary meals in the city of São Paulo (Brazil)This article is a reflection on contemporary commensality, starting from examples of the city of São Paulo (Brazil). Based on a bibliographical review and information collected on online communication channels, the concept of commensality is discussed in the context of (A) the new ways of eating 'on the street'; (B) food services that operate (1) at the border between the public and the private and (2) between the domestic and the business activity; (C) the new forms of 'eating together'. It is verified that commensality is still valued as a generator and reinforcer of social bonds, but gains new configurations for its maintenance. Yet, there is an increasing influence of mobile technologies, which are creating new manners of sharing a meal.Este artigo é uma reflexão sobre a comensalidade contemporânea, partindo de exemplos da cidade de São Paulo (Brasil). A partir de revisão bibliográfica e informações coletadas em canais de comunicação on-line, discute-se o conceito de comensalidade no contexto (A) das novas formas de comer “na rua”; (B) dos serviços de alimentação que (1) operam na fronteira entre o público e o privado e (2) entre o doméstico e o comercial; e (C) das novas formas do “comer junto”. Verifica-se que a comensalidade continua sendo valorizada como geradora e reforçadora de laços, mas ganha novas configurações para sua manutenção. Ainda, nota-se uma influência cada vez maior do uso de tecnologias móveis, que vem criando novas formas de se compartilhar uma refeição.Programa de Pós-graduação em Desenvolvimento, Agricultura e Sociedade da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (CPDA/UFRRJ)2017-06-01info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfhttps://revistaesa.com/ojs/index.php/esa/article/view/esa25-2_03_novas_configuracoes10.36920/esa-v25n2-3Estudos Sociedade e Agricultura; Vol. 25 No. 2: Estudos Sociedade e Agricultura (junho a setembro de 2017)Estudos Sociedade e Agricultura; Vol. 25 Núm. 2: Estudos Sociedade e Agricultura (junho a setembro de 2017)Estudos Sociedade e Agricultura; v. 25 n. 2: Estudos Sociedade e Agricultura (junho a setembro de 2017)2526-775210.36920/esa-v25n2reponame:Estudos Sociedade e Agricultura (Online)instname:Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)instacron:UFRRJporhttps://revistaesa.com/ojs/index.php/esa/article/view/esa25-2_03_novas_configuracoes/esa25-2_03_pdfSperandio Garcia Gimenes-Minasse, Maria Henriquetainfo:eu-repo/semantics/openAccess2021-01-29T15:37:13Zoai:ojs.pkp.sfu.ca:article/902Revistahttps://revistaesa.com/ojs/index.php/esaPUBhttps://revistaesa.com/ojs/index.php/esa/oaiestudoscpda@gmail.com||2526-77521413-0580opendoar:2021-01-29T15:37:13Estudos Sociedade e Agricultura (Online) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)false |
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