Influência do tratamento térmico brando na preservação dos compostos bioativos de um smoothie de frutas tropicais amarelas

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Arôxa, Carolina Natalie Fontes
Data de Publicação: 2019
Tipo de documento: Relatório
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFS
Texto Completo: http://ri.ufs.br/jspui/handle/riufs/12990
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