Avaliação da fenologia e maturação de variedades de videira potenciais para os Vales da Uva Goethe

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Miranda, Vanessa
Data de Publicação: 2017
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFSC
Texto Completo: https://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/177477
Resumo: TCC(graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Biológicas. Biologia.
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Neste contexto, o objetivo com este trabalho foi avaliar aspectos produtivos e fenológicos de 11 genótipos de videira resistentes ao míldio e oídio na região de Urussanga, SC, durante o ciclo 2016/2017. O estudo foi efetuado na Estação Experimental da Epagri de Urussanga (altitude 49 m). Durante todo o ciclo foi realizado o monitoramento das variáveis climáticas de temperatura do ar, radiação solar global, precipitação pluviométrica e umidade relativa do ar. Foram calculados os índices bioclimáticos de Winkler e Huglin, além do requerimento térmico. O número de nós por sarmento foi contado quinzenalmente, gerando o plastocrono para 5 genótipos selecionados. Os estágios de brotação, floração, véraison e maturação foram determinados durante o ciclo semanalmente. Durante a maturação das uvas foi observada a evolução dos sólidos solúveis totais, pH, acidez total titulável, antocianinas e polifenóis totais. A região de Urussanga foi classificada como “Região V” pelo Índice de Winkler e “Região muito quente” pelo Índice de Huglin. O genótipo GF-6 apresentou brotação mais precoce e ciclo mais longo, totalizando 121 dias e acumulando 1190 °C dia. “Helios” apresentou o ciclo mais curto, totalizando 106 dias e acumulando 1080,7 °C dia. A variedade Baron apresentou o maior requerimento térmico, acumulando 1198,9 °C dia. Os valores de plastocrono ficaram entre 39,5 °C dia nó-1 para ‘Regent’ e 73,5 °C dia nó-1 para ‘Bronner’. O número total de folhas por planta variou entre 115 folhas para ‘Regent' e 230,6 folhas para o genótipo GF-6. Fatores climáticos apresentaram forte influência sobre a maturação das uvas, reduzindo a concentração de sólidos solúveis totais e compostos fenólicos. Considerando estes resultados, a região apresenta potencial para a produção de vinhos jovens, que não exijam grande período de envelhecimento.The viticulture in the “Vales da Uva Goethe” begins with the Italian immigration by the end of the 19th century. This region, at the time, produced wine for local consumption and also for big Brazilian cities. Nowadays the viticulture spreads throughout the region, even with the harm brought by downy mildew, a disease responsible for a significant damage inflicted upon the winegrowing in Brazil and across the globe. In order to cover these losses, some grapevine genetic improvement programs objective the generation of genotypes resistant to downy and powdery mildew as well as other diseases. For the consolidation of new resistant varieties, studies must be conducted to observe their adaptive capability in different regions and climates. In this context, the goal of this work was to evaluate the productive and phenological aspects of 11 grapevine genotypes resistant to downy and powdery mildew in the city of Urussanga, SC, on the 2016/2017 cycle. The research took place at Epagri’s Experimental Station in Urussanga (49 mamsl). During the whole cycle, there was a monitoring of climatic variables, such as air temperature, global solar radiation, rainfall and relative humidity. Winkler’s and Huglin’s bioclimatic indexes were calculated, in addition to the thermal requirement. The number of nodes per cane was counted once every two weeks providing the plastochron index for 5 selected genotypes. The bud break, flowering, véraison and harvest stages were determined during the vegetative cycle on a weekly basis. During the maturation, the evolution of the total soluble solids, pH, titratable acidity, total anthocyanins and polyphenols were observed. The Urussanga was classified as "Region V" by Winkler's index and "Very warm region" by Huglin's index. The GF-6 genotype had the earliest bud break and the longest cycle, totaling 121 days and accumulating 1190 °C day. "Helios" showed the shortest cycle, with a total of 106 days and accumulating 1080,7 °C day. The Baron variety showed the highest thermal requirement, accumulating 1198,9 °C day. The plastochron index were between 39,5 °C day per node for ‘Regent’ and 73,5 °C day per node for ‘Bronner’. The total number of leaves per plant varied between 115 leaves for ‘Regent' and 230,6 leaves for the GF-6 genotype. Climatic factors had a strong influence on the maturation of the grapes, reducing the concentration of total soluble solids and phenolic compounds. Considering these results, the region presentes good potential for the production of young wines, wich does not require aging time.Florianópolis, SC.Silva, Aparecido Lima daTomazetti, Tiago CamponogaraUniversidade Federal de Santa CatarinaMiranda, Vanessa2017-07-13T14:26:27Z2017-07-13T14:26:27Z2017-07-13info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis54 f.application/pdfhttps://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/177477porreponame:Repositório Institucional da UFSCinstname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)instacron:UFSCinfo:eu-repo/semantics/openAccess2017-07-13T14:26:28Zoai:repositorio.ufsc.br:123456789/177477Repositório InstitucionalPUBhttp://150.162.242.35/oai/requestopendoar:23732017-07-13T14:26:28Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)false
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