Obtenção de extratos secos a partir da biomassa da microalga haematococcus pluvialis por secagem em torre de aspersão (spray-drying)

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Schütz, Francine Elisabeth
Data de Publicação: 2014
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFSC
Texto Completo: https://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/132456
Resumo: Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Farmácia, Florianópolis, 2014.
id UFSC_889c803ccfcc75786a8b982111f5fbb5
oai_identifier_str oai:repositorio.ufsc.br:123456789/132456
network_acronym_str UFSC
network_name_str Repositório Institucional da UFSC
repository_id_str 2373
spelling Obtenção de extratos secos a partir da biomassa da microalga haematococcus pluvialis por secagem em torre de aspersão (spray-drying)FarmáciaAstaxantinaSecagem em sprayMicroalgaDissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Farmácia, Florianópolis, 2014.A microalga Haematococcus pluvialis é conhecida por sintetizar e acumular grandes quantidades do cetocarotenoide astaxantina, sob condições ambientais extremas como alta intensidade de luz ou condições oligotróficas. Esta microalga apresenta grande interesse comercial e para uso farmacêutico é conveniente a obtenção de matérias-primas com características que permitam a sua transformação em formas farmacêuticas, incluindo a padronização em termos de concentração de constituintes ativos e elevada estabilidade química, físico-química e microbiológica. Neste caso, a secagem tem como objetivo a retirada de água, que é responsável por propiciar um meio reacional favorável às reações químicas, fenômenos físicos e proliferação microbiana. Em especial, a secagem em torre de aspersão parece ser vantajosa, pois além de permitir a obtenção de produtos secos, é uma técnica rápida, pouco agressiva ao produto, de baixo custo e elevado rendimento, além de possibilitar o controle da uniformidade e tamanho de partícula e gerar produtos intermediários com propriedades tecnológicas adequadas para a produção de medicamento. Neste trabalho os extratos secos de Haematococcus pluvialis foram obtidos através da técnica de secagem em torre de aspersão (spray dryer). Os fatores estudados foram: temperaturas de entrada (150º e 175ºC) e concentrações do adjuvante de secagem Aerosil® (2, 4 e 6%) a fim de produzir extratos com melhores características tecnológicas. Os extratos obtidos apresentaram-se na forma de pó vermelho e fino, com teor de carotenoides totais variando entre 0,73 e 2,27 g/100g e teor de astaxantina entre 24,94 e 76,60 mg/100 g. O rendimento da operação de secagem variou entre 87,8 e 94,6% e o teor de umidade entre 1,0 e 1,8%. O diâmetro geométrico médio das partículas variou entre 13,41 a 14,84 µm. As densidades aparente e compactada exibiram valores bastante reduzidos, abaixo de 0,12 g/ml, e o fluxo dos pós foi caracterizado como sendo bom a excelente, conforme índice deCarr. A microscopia eletrônica de varredura evidenciou partículas esféricas e de superfície lisa. A análise térmica dos extratos secos não apresentou eventos térmicos, sugerindo que os compostos não encontram-se na forma cristalina. O perfil de liberação dos carotenoides totais a partir dos extratos secos foi rápido, sendo o percentual dissolvido acumulado após 20 minutos de ensaio variou entre 82,6 e 89,2%. . Os valores de atividade antioxidante (DPPH) encontrados nos extratos secos variaram entre 55,78 e 77,83%, sendo que os menores valores encontrados foram obtidos para os extratos secos preparados com temperatura de entrada de 175º C, estando provavelmente relacionado com a redução da quantidade de carotenoides com o processo de secagem. O conjunto de resultados demonstrou que a obtenção dos extratos secos de H. pluvialis obtidos pela técnica secagem em torre de aspersão é promissora.<br>Abstract : Haematococcus pluvialis is believed to accumulate highest levels of ketocarotenoid astaxanthin under extreme environmental conditions such as high light intensity or oligotrophic conditions. This microalgae has great commercial interest for pharmaceutical use is convenient to obtain raw materials with features that allow its transformation into dosage forms, including standardization in terms of concentration of active ingredients and high chemical stability, physical-chemical and microbiological. In this case, drying aims to removal of water, which is responsible for providing a favorable reaction medium for chemical reactions, physical phenomena and microbial proliferation. In particular, spray drying tower appears to be advantageous, because besides allowing to obtain dried products is a fast technique, little aggressive to the product, low cost and high performance, as well as help control the uniformity and size particle and generate intermediates with appropriate technological properties for drug production. In this work the dry extracts of Haematococcus pluvialis were obtained through a spray-dryer. In order to produce extracts with the best technological features, the studied factors were inlet temperatures (150º and 175º), and drying adjuvant concentrations Aerosil® (2, 4 and 6%). The obtained extracts resulted in a red and thin powder containing total carotenoids varying between 0.73 and 2.27 g/100 g, and astaxanthin content between 24.94 and 76.60 mg/100 g. The efficiency of drying production varied from 87.8 to 94.6% and the humidity content from 1.0 to 1.8%. The mean geometric diameter of the particles ranged from 13.41 and 14.84 µm. Bulk and tapped densities were lower than 0.12 g/ml, and the powders were classified as good or excellent according to Carr?s index. The SEM micrographs showedspherical particles with smooth surface. The thermal analysis of the dry extracts did not show thermal events suggesting that the compounds are not in the cristallyne form. The release profile of the total carotenoids from the dried extracts was fast: the dissolved cumulative percentage after 20 minutes of the test varied between 82.6 and 89.2%. The antioxidant activity values found in the dry extracts lay between 66.78 and 77.83%, when the lowest found values were obtained for the dry extracts prepared with an inlet temperature of 175º C, which was probably associated with the carotenoids quantity reduction during the drying process. The collection of results showed that the dry extract of H. pluvialis obtained by the spray drying technique is promising.Senna, Elenara Maria Teixeira LemosUniversidade Federal de Santa CatarinaSchütz, Francine Elisabeth2015-04-29T21:07:48Z2015-04-29T21:07:48Z2014info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesis174 p.| il., grafs., tabs.application/pdf333106https://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/132456porreponame:Repositório Institucional da UFSCinstname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)instacron:UFSCinfo:eu-repo/semantics/openAccess2016-03-07T19:00:09Zoai:repositorio.ufsc.br:123456789/132456Repositório InstitucionalPUBhttp://150.162.242.35/oai/requestopendoar:23732016-03-07T19:00:09Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)false
dc.title.none.fl_str_mv Obtenção de extratos secos a partir da biomassa da microalga haematococcus pluvialis por secagem em torre de aspersão (spray-drying)
title Obtenção de extratos secos a partir da biomassa da microalga haematococcus pluvialis por secagem em torre de aspersão (spray-drying)
spellingShingle Obtenção de extratos secos a partir da biomassa da microalga haematococcus pluvialis por secagem em torre de aspersão (spray-drying)
Schütz, Francine Elisabeth
Farmácia
Astaxantina
Secagem em spray
Microalga
title_short Obtenção de extratos secos a partir da biomassa da microalga haematococcus pluvialis por secagem em torre de aspersão (spray-drying)
title_full Obtenção de extratos secos a partir da biomassa da microalga haematococcus pluvialis por secagem em torre de aspersão (spray-drying)
title_fullStr Obtenção de extratos secos a partir da biomassa da microalga haematococcus pluvialis por secagem em torre de aspersão (spray-drying)
title_full_unstemmed Obtenção de extratos secos a partir da biomassa da microalga haematococcus pluvialis por secagem em torre de aspersão (spray-drying)
title_sort Obtenção de extratos secos a partir da biomassa da microalga haematococcus pluvialis por secagem em torre de aspersão (spray-drying)
author Schütz, Francine Elisabeth
author_facet Schütz, Francine Elisabeth
author_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv Senna, Elenara Maria Teixeira Lemos
Universidade Federal de Santa Catarina
dc.contributor.author.fl_str_mv Schütz, Francine Elisabeth
dc.subject.por.fl_str_mv Farmácia
Astaxantina
Secagem em spray
Microalga
topic Farmácia
Astaxantina
Secagem em spray
Microalga
description Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Farmácia, Florianópolis, 2014.
publishDate 2014
dc.date.none.fl_str_mv 2014
2015-04-29T21:07:48Z
2015-04-29T21:07:48Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/masterThesis
format masterThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv 333106
https://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/132456
identifier_str_mv 333106
url https://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/132456
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv 174 p.| il., grafs., tabs.
application/pdf
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da UFSC
instname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
instacron:UFSC
instname_str Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
instacron_str UFSC
institution UFSC
reponame_str Repositório Institucional da UFSC
collection Repositório Institucional da UFSC
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1808652116276805632

Registros relacionados